chleb na zakwasie - 3901 przepisów (strona:100/261)

Przepis idealny na prosty chleb na drożdżach, do tego szybki. Możesz wykorzystać resztki różnych mąk jakie masz w szafce, możesz upiec go z jednego rodzaju mąki. Wszystko zależy od tego na co masz ochotę lub potrzebę. Dlaczego ten przepis na chleb jest idealny? Bo chleb z niego wychodzi po prostu naprawdę dobry i smaczny. Chleb pieczony na drożdżach często się(...)gryczanej, nie czuć jej w smaku chleba. Nie musicie hodować zakwasu, aby przez kilka dni cieszyć się smakiem domowego chleba. Dzięki drożdżom, chleb szybciutko wyrasta. Na wyrośnięcie potrzeba zwykle 1-1,5h, w zależności od temperatury otoczenia. W przypadku zakwasu, ten czas się wydłuża kilkukrotnie. Ja zwykle piekę ten chleb z podwójnej porcji, wtedy wychodzą dwa bochenki wielkości keksówki. Jeden

Chleb na zakwasie żytnim z mieszanką orzechów i rodzynek. Słodki w smaku, ale dobrze smakuje z wszystkimi dodatkami. Oryginalny przepis pochodzi stąd , przepis na formę keksówkę 10x30. Duża szklanka to 400 ml, czyli 190 gram mąki żytniej i 170 gram mąki pszennej 1 1/2 dużej szklanki mąki pszennej typ 450 1 duża szklanka mąki żytniej typ 2000 200 gram mieszanki(...)mieszanką. Dodać wodę i zakwas. Mieszać do wymieszania się składników. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej masę chlebową. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyraźnie urośnie, wypełni całą blaszkę, wstawić do piekarnika nagrzanego do 240C. Piec 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 200C. Piec przez 40 minut. Po tym czasie wyciągnąć chleb z foremki i dopiec

tygodni. Składniki: 200 g mąki żytniej razowej 1 litr niechlorowanej przegotowanej ciepłej wody 2-3 ząbki czosnku 4 liście laurowe 6 kulek ziela angielskiego 1 piętka razowego chleba na zakwasie (lub skórka z 2 kromek) Czosnek obrać, lekko rozgnieść. Mąkę przesypać do glinianego lub szklanego wyparzonego naczynia. Zalać wodą, dokładnie wymieszać. Dodać czosnek, ziele angielskie, liście laurowe. Naczynie przykryć ściereczką

drugim podejściem, pierwszy się nie dopiekł środkiem) idealny jaglany chlebek. O tym, że zdrowy nie trzeba chyba nikogo przekonywać, dla mnie jednak najważniejsze, że wyszedł baaardzo smaczny. Chleby na zakwasie, które piekę na codzień też są bardzo smaczne i zdrowe ale mała zmiana co jakiś czas nie zaszkodzi, wręcz jest bardzo wskazana. Chlebek jest bezglutenowy, pełen ziaren i orzechów

Doskonały pomysł na użycie resztek chleba, ja wykorzystałam jasne, ciemne, ziarniste, a nawet chleb na zakwasie. Bardzo smacznie danie, dobre zarówno na obiad jak i ciepłą kolację. Sos waniliowy okazał się równie trafiony, bo bardzo mi smakował pomimo mojej niechęci do zapachu wanilii. Uwaga - jest bardzo słodki. Podane proporcje wystarczają na 4 syte porcje puddingu i bardzo dużo sosu

upiekłam chleb. Tak, ja. Przepis pochodzi z bloga Magdy, Krytyka Kulinarna, a Magda raczej wie co robi. Musiałam trochę pokombinować ze składnikami, bo w oryginalnym przepisie było użyte słowo „filiżanka”, ale chyba wszystko jest ok. Nie do końca byłam przekonana co do jego ostatecznej konsystencji (która była baaardzo luźna), ale co tam. Wymieszałam, „wlałam(...)upiekłam. Ja Cię… zrobił się. Normalnie się zrobił. Magda napisała, że zawsze ten chleb jej wychodzi. Nawet jak sypnie mniej lub więcej mąki. Nasz, jeszcze gorący, został w połowie wchłonięty z masłem. Smakował bardzo dobrze. Zdecydowanie jednak jestem zwolenniczką chlebów na zakwasie. Składniki: 2-2,5 szklanki mąki typu 480, 500 lub 550 około 1,25 szklanki ciepłej wody

zawsze ten chleb jej wychodzi. Nawet jak sypnie mniej lub więcej mąki. Nasz, jeszcze gorący, został w połowie wchłonięty z masłem. Smakował bardzo dobrze. Zdecydowanie jednak jestem zwolenniczką chlebów na zakwasie. Składniki: 2-2,5 szklanki mąki typu 480, 500 lub 550 około 1,25 szklanki ciepłej wody 20-25 g świeżych drożdży pół łyżeczki octu winnego pół łyżeczki cukru

Składniki: 2 kg buraków 2,6 l przegotowanej wody 1,5 dkg cukru 0,5 dkg czosnku 1 dkg skórki z razowego chleba Gotowego zakwasu 2,5 litra. Sposób wykonania: Buraki umyć pod bieżącą wodą, obrać, opłukać, pokrajać w krążki grubości 0,5 cm. Włożyc do wyparzonego kamiennego garnka, przekładając obranym, posiekanym czosnkiem. W przegotowanej wodzie, o temperaturze około

Zamieszczam na blogu bardzo dużo przepisów na chleby. Są to chleby na zakwasie, na drożdżach i wiele ciekawych odmian z nadzieją że traficie w końcu na ten który przypadnie Wam do gustu i upieczecie i napiszecie mi że ten to jest wspaniały i smakował wybornie. Dziś bochenek który dla mnie jest wspaniały i smakuje wybornie, może i Wam przypadnie

niż w przepisie, może dlatego, że w pomieszczeniu było ciepło                          A ja jednak już wolę chleb na zakwasie :) Pan Rustico na blogach: Akacjowy blog Bajkorada Eksplozja smaku Fabryka kulinarnych inspiracji Grahamka, weka i kajzerka Jagodziana Coffee Każdy ma jakiegoś bzika Konwalie w kuchni Kuchnia Alicji Kuchnia Gucia

żaden chleb upieczony dotychczas przeze mnie. Nigdy nie miałam w składzie swoich chlebów takiego zestawu zbóż i ziaren.   Biblijny chleb Ezechiela Na zaczyn, wieczór dzień przed pieczeniem chleba 150g zakwasu z mąki orkiszowej pełnoziarnistej   200g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 100g mąki jęczmiennej pełnoziarnistej 50g mąki z prosa, lub mielimy ziarno prosa w młynku na mąkę 200g wody Mieszamy składniki(...)pozostawiam na 14 -16 godzin x) stosunek wody do mąki w zakwasie to, 150:100 100g prosa oddzielnie moczymy w wodzie na czas fermentacji zaczynu Ciasto właściwe: Cały zaczyn, 700g 150g wody 1 łyżka soli 300g mąki pszennej chlebowej Dodatkowo przekręciłam przez maszynkę do mięsa: 100g soczewicy gotowanej 100g prosa osączonego z wody. 100g bobu / użyłam mrożonego, podgotowałam i zdjęłam

Pszenny chleb na zakwasie z dodatkiem zaparzonych płatków owsianych. Delikatny, z miękką skórką i sprężystym, wilgotnym środkiem. Przygotowania do pieczenia należy zacząć już dzień wcześniej, dokładnie wieczorem, a następnego dnia dokończyć dzieła. Będzie to wymagało sporo czasu (co najmniej czterech godzin) zanim dojdziemy do etapu wyjmowania rumianego bochenka z piekarnika, ale samej pracy jest przy tym niewiele. Czy warto tyle(...)czekać ? Jak najbardziej ! Chleb jest pyszny i długo zachowuje świeżość. Co prawda nie wiem dokładnie jak długo (nie dane mi było tego sprawdzić) i już następnego dnia dzieci zapytały: a co się stało z chlebem ? Cały zjedzony ?? Dlatego też warto upiec od razu dwa bochenki ;-) Czytaj dalej

Zapiekanka bez mięsa, pożywna i zdrowa z samych warzyw i grzanek. W sosie beszamelowym fajnie się komponuje i smakuje. 1 brokuł 1/2 kalafiora 1/2 pęczka koperku 1 kromka chleba na zakwasie sól, pieprz 1/2 kulki mozzarelli 5 pomidorków koktajlowych sos beszamelowy: 1 łyżka masła 1 łyżką maki pszennej 1 szklanka mleka sól Sos: Na patelni rozpuszczam masło, dodaję łyżką mąki(...)energicznie mieszam na wolnym ogniu żeby się nie przypaliło. Patelnię zdejmuje z gazu odlewam zimne mleko, mieszam i wstawiam na gaz ponownie i zagotowuję na wolnym ogniu. Doprawiam solą. Chleb kroję w kostkę i przesmażam na suchej patelni na grzanki. Brokuł i kalafior dzielę na różyczki i wrzucam do osolonej gotującej się wody na trzy minuty. Warzywa wyjmuję z wody

Mistrzynią , zostawiłam na noc w foremce w najcieplejszym miejscu w domu, czyli w łazience i rano upiekłam. Smakuje fantastycznie. Zachęcam Was do upieczenia tego najszybszego i najprostszego chleba na zakwasie. Przepis zmieniłam, jak podaję w przepisie. Składniki na małą formę keksówkę:  100 g mąki żytniej (użyłam typ 720) 300 g mąki pszennej (użyłam typ 1150) 1,5 łyżeczki soli(...)gramy świeżych drożdży - nie dawałam drożdży wcale , 250 ml wody, 1 łyżka zakwasu żytniego - dałam 3 pełne łyżki zakwasu pszennego 1 duża łyżka oleju kukurydzianego (dodałam od siebie)  1. Wszystkie składniki wymieszałam późnym wieczorem, chwilę zagniatałam ciasto (dosłownie 3 minuty - ciasto wyszło rewelacyjne, już po chwili było bardzo plastyczne, ładnie odchodziło od ręki i miało idealną konsystencję

wszystkim przygotowane w duchu zero waste, czyli gotuję, nie marnuje! Knedle możemy przygotować z każdego pieczywa. Dla mnie jednak najsmaczniejsze są takie z mieszanego np. z bułek i chleba na zakwasie. Sos zrobiłam na bazie świeżych podgrzybków, ale poza sezonem możemy użyć pieczarek. Składniki GRZYBOWE RAGOUT, CZYLI SOS Z GRZYBAMI 250 g świeżych grzybów leśnych (poza sezonem mogą być pieczarki(...)masła 100 ml bulionu warzywnego lub wody 100 g mascarpone 1 – 2 łyżki posiekanej pietruszki sól pieprz gałka muszkatołowa KNEDLE SZPINAKOWE 200 g suchego, czerstwego pieczywa – bułki, chleb, rogale 200 – 250 ml mleka 2 jaja 1 cebula 1 ząbek czosnku 300 g świeżego szpinaku 1 łyżka oleju 1 -2 łyżki mąki (opcjonalnie) sól pieprz gałka muszkatołowa Wykonanie