Dżem dyniowy z wanilią i sokiem z cytrusów.

Dżem dyniowy z wanilią i sokiem z cytrusów.

Dynia, choć to botanicznie owoc, kojarzy się raczej z zastosowaniami wytrawnymi i warzywnymi. A może jednak nie? Może tylko tak mi się przez chwilę wydawało? W końcu pojęcie dżem lub mus dyniowy nie brzmi jakoś dziwnie i obco - prawda? Faktem jest, że dynia przez swój mączysty i neutralny (tak to nazwijmy) smak, wymaga przy obróbce szeregu czynności, które nadadzą jej więcej charakteru. Na szczęście jest kilku sprawdzonych kumpli pomarańczowego warzywa, którzy zawsze się sprawdzą: cytrusy i wanilia niewątpliwie d... czytaj dalej...