Pieczona pierś z gęsi

Pieczona pierś z gęsi

Przepis na : obiad

Dawniej, w dniu 11 listopada, w dniu św. Marcina tradycją było spożywanie gęsiny, zwanej arystokracją wśród drobiu. O tradycji tej mówią stare przysłowia, takie jak: "Na świętego Marcina dobra gęsina" czy "Na świętego Marcina lepsza gęś niżli zwierzyna". Chów gęsi w Polsce ma rzeczywiście bardzo długą tradycję sięgającą XVIw. Do tej pory jesteśmy największym producentem gęsi w Europie. Mimo to sami spożywamy jej zadziwiająco mało, głównie kierując ją na eksport - na statystycznego Polaka przypada zaledwie 17g gęsi roc... czytaj dalej...