Placek amoniakowy z rabarbarem - kuchnia podkarpacka

Placek amoniakowy z rabarbarem - kuchnia podkarpacka

Placek amoniakowy z rabarbarem - kuchnia podkarpacka Amoniaczki to jedne z najpopularniejszych tradycyjnych ciastek podkarpackich. Są chrupiące i miękkie jednocześnie, a ich dodatkową zaletą jest trwałość i łatwość przechowywania. Te same zalety wpłynęły na to, że ciasto amoniakowe jest często bazą placków warstwowych, przy czym nie zawsze jest to ciasto upieczone na krucho. W zależności od proporcji składników ciasto amoniakowe może być również miękkie niczym biszkopt. Amoniak pełni w nim wówczas rolę spulchnia... czytaj dalej...