Rosół z gęsi, z korzenną nutą
Rosół z gęsi, z korzenną nutą
Gdy kupowałam gęś na św. Marcina wiedziałam, że nie upiekę jej w całości. Nie planowaliśmy większego, rodzinnego obiadu więc nie było sensu przyrządzać od razu całego ptaka bo pieczona gęsina nie lubi odgrzewania - mięso twardnieje i robi się łykowate. Dlatego postanowiłam poporcjować tuszkę i wykorzystać jej elementy do różnych potraw. Uda gęsie upiekłam z kaszą i kapustą, ze skórek i sadła zrobiłam smalec z cebulką i jabłkiem a piersi czekają w zamrażarce na swój dzień a raczej koniec remontowego zamie... czytaj dalej...
Autor
SmacznaPyzaLubię gotować, ale nie sterczeć godzinami przy garach. Moja kuchnia to dania domowe, smaczne i apetyczne. Poza gotowaniem interesuję się wszystkim co dotyczy grzybów.
Proponowane wyszukiwania
zupa
jabłka
mięso
rosół
kapustą
obiad
boże narodzenie
mięsa pieczone
kasza
pierś
piersi
jabłka pieczonePopularne słowa kluczowe
rosół, pieczenie, piersi, pierś, boże narodzenie, jabłka, kasza, mięso, obiad, kapustą, zupa, mięsa pieczone, mięso na obiad, jabłka pieczone, pieczone jabłkaInne przepisy z Smaczna Pyza
Dodaj komentarz
Piękny i na pewno bardzo smaczny rosół -rewelacja jak dla mnie:)
A ja znalazłam sposób na dodawanie karmelu do rosołu by nie pryskał . Jak zrobię go na patelni ( można przygotować wcześniej to zlewam na mokry talerz ( jak na lizaki albo karmel do dekoracji) .Studzę i łamię na kawałki. Potem wrzucam po prostu do rosołu taki ,,karmelek". Nie pryska a walory smakowe i kolor nadaje .Polecam. :)
czy do rosołu gotowanego z kury też dodajesz cukier karmalizowany i podpiekaną cebulę?Jeśli chodzi o pdpiekaną na patelni cebulę to też przekroić na pół ,położyć na suchą rozgrzaną patelnię i mocno podpiec? Może banalne pytania ,ale już kilka razy słyszałam o cebuli dodawanej do rosołu i nie wiem jak się do tego zabrać?
to wygląda mega artystycznie ;) bardzo mi sie podoba pomysł z marchewkami gwiazdkami i na pewno na moim świątecznym stole nie zabraknie tego akcentu ;) dzięki ;)
Choć nie jem gęsiny, muszę powiedzieć, że wygląda obłędnie.
Wspaniale przepisy i zdjecia cudne :) Moja mama robila piersi z gesi w sloiki , byly krojone w duza kostke w galarecie , byly pyszne :) Pozdrawiam :)
Buniu, jak zwykle służysz dobrą radą - dziękuję i wykorzystam :)
Witaj, ale kolorowa pychota..................a te uszka przepiękne i wszystko na pewno b. smaczne!Pozdrawiam serdecznie KK.
właściwie tak - do każdego rosołu dodaję trochę karmelu dla smaku i koloru oraz podpieczoną cebulę bo lubię ten jej smak w rosole. Cebuli nie obieraj tylko przekrój na połowę i przekrojeniem połóż na suchej patelni, bez żadnego tłuszczu. Piecz aż się przypiecze na czarno. Najlepiej to robić na płytce żeliwnej ustawionej na kuchni - Babcia po prostu kładła cebulę na kuchni węglowej. Ale można przypiec na patelni tylko najlepiej stalowej albo aluminiowej, teflonu aż tak się nie rozgrzeje bez szkody dla naczynia. Spróbuj kiedyś a zobaczysz jak smak i zapach takiej pieczonej cebuli dobrze robi rosołowi
ja wielką fanką nie jestem, ale to dobre i smaczne mięso a rosół też wyszedł bardzo smaczny
staram się, żeby jedzenie było nie tylko bardzo smaczne, ale także ładnie wyglądało :)