Faszerowane bakłażany z komosą ryżową, tofu i warzywami

Faszerowane bakłażany z komosą ryżową, tofu i warzywami

Faszerowane warzywa zawsze stanowią pomysł na niebanalne i smaczne danie, które świetnie zaprezentuje się na różnego rodzaju przyjęciach, ale nie tylko. Ja lubię przyrządzać je ot tak, na zwykły codzienny obiad.  Dziś proponuję nadziewane bakłażany, z których możemy wyczarować dosłownie wszystko. Ja sięgnęłam po produkty, które miałam akurat pod ręką. Bakłażan (nazywany też gruszką miłosną, jest afrodyzjakiem :) to doskonałe źródło potasu, magnezu i wapnia. Jego fioletowo-niebieska skórka zawiera związki fenolowe, któ... czytaj dalej...