Sałatka z chleba czyli Cialledda Pana Rafała

Sałatka z chleba czyli Cialledda Pana Rafała

Kuchnia włoska fascynuje mnie tym, że z kilku składników mogą powstać fantastycznie dania, różniące się nie tylko regionami, ale nawet tym, kto je przyrządza, ilu kucharzy tyle przepisów. Po kilku subtelnych zmianach w składzie i technice można uzyskać różne wyniki. Na przykład oszczędny pomysł mieszania czerstwego chleba z pokrojonymi pomidorami w celu zrobienia sałatki, dał słynną na całym świecie Panzanellę z Toskanii i mniej znaną Caponata Napoletana z regionu Kampania. Dziś pokaże Wam Cialledda, kolejn...