Parmigiana di Melanzane z Sycylii

Parmigiana di Melanzane z Sycylii

Parmigiana di Melanzane alla Siciliana 😊 Parmigiana di Melanzane alla Sicilia, to sycylijska wersja klasycznej włoskiej zapiekanki z bakłażana, sosu pomidorowego i przeróżnych serów, takich jak pecorino Siciliano, mozzarella, fiordilatte, scamorza i caciocavallo Silano, wzbogacona o jajko ugotowane na twardo. Wbrew nazwie — parmigiana — nie ma nic wspólnego z serem Parmigiano-Reggiano. Mimo że jest używany czasami w ostatniej warstwie, by nadać większej chrupkości 😊. Chociaż parmigiana wydaje się być daniem ... czytaj dalej...