Clam chowder – gulasz z małży z Nowej Anglii

Clam chowder – gulasz z małży z Nowej Anglii

Clam chowder – gulasz z małż z Nowej Anglii to prawdziwa klasyka amerykańskiej kuchnii. Clam chowder ma jeszcze kilka odmian (nowojorski, z Rhode Island), ale to właśnie ten z Nowej Anglii uważany jest za najlepszy, najbardziej klasyczny i esencjonalny. Wbrew pozorom wcale nie jest trudny, a przygotowany ze świeżych składników zostaje w pamięci na długo. Składniki: 2 kg świeżych małży (ostatnio często są w promocjach w sklepach dyskontowych, pakowane hermetycznie, z zalewą, która akurat jest idealna)... czytaj dalej...