chleb razowo - orkiszowy na zakwasie

chleb razowo - orkiszowy na zakwasie

Zakwas zrobiłam według tego przepisu  poniżej:Na ten przepis użyłam zakwasu, który ma ponad miesiąc.http://jollowanie.blogspot.com/search?q=zakwas+- nie cały słoik litrowy zakwasu ok.700ml- 10 g drożdży- 2 szklanki wody letniej- 300 g mąki razowej 2000- 300 g mąki chlebowej- 400 g mąki orkiszowe- 100 g otrębów żytnio - orkiszowych- łyżka soliDrożdże rozrobiłam z zakwasem, wsypałam wszystkie mąki i otręby, sól i dokładnie wymieszałam dodając po trochę letniej wody.Ciasta nie wyrabiamy długo 8-10 minut.Az... czytaj dalej...