Domowa mielonka prasowana z galaretką

Domowa mielonka prasowana z galaretką

Nigdy wcześniej nie robiłam sama mielonki, tym bardziej prasowanej, tym bardziej w szynkowarze. Obawiałam się, że wędlina będzie zbyt twarda albo że rozleci się po wyjęciu z szynkowaru lub przy krojeniu. Obawy okazały się zupełnie niesłuszne. Podjęłam wyzwanie Dobrej Kiełbasy i było warto. Mielonka wyszła pyszna, soczysta a przy tym bardzo dobrze zbita, można ją kroić nawet na bardzo cienkie plasterki. Zanim zabrałam się do pracy zrobiłam małe rozpoznanie – jak zabrać się do przygotowania mielonki, a p... czytaj dalej...