Picanha – grillowana wołowina solona z rożna

Picanha – grillowana wołowina solona z rożna

Wyposażenie: grill z rożnem – polecamy grille Broil King wyposażone w zestaw rożna z osobnym tylnym palnikiem tacka ociekowa na tłuszcze i soki termometr do mięsa (zalecany ale nie jest on niezbędny) Składniki: kawałek mięsa wołowego (polędwica wołowa, zrazowa dolna – około 1 ½ kg-2 kg ) Sól morska lub kamienna Przygotowanie: Mięso kroimy na równe 3-4 kawałki w poprzek włókien. Każdy kawałek mięsa wyginamy aby uzyskać kształt litery C i tak nabijamy je na szpikulec rożna. Bezpośrednio przed grillowaniem posolić mięs... czytaj dalej...