Chorwacka gregada

Chorwacka gregada

Gregada to tradycyjny chorwacki gulasz rybny pochodzący z wyspy Hvar. Biała świeża ryba gotowana jest w białym winie z kawałkami ziemniaków oraz z ziołami. Jadłam to danie w ubiegłym roku właśnie na wyspie Hvar, w gorące letnie popołudnie popijając schłodzonym białym winem. Nadszedł czas by odtworzyć tą przepyszną kompozycję w własnej kuchni. Danie przygotowuje się w dość prosty sposób, kluczem do sukcesu jest dobra, świeża ryba. Ja wybrałam dorsza ale inne tez by się pewnie nadawały. A efekt końcowy? Brakowało tylk... czytaj dalej...