Kacze udka duszone w maladze

Kacze udka duszone w maladze

Duck legs in malagaSkładniki.2 kacze udka1/2 szklanki wina Malaga3 goździkigałka muszkatołowaskórka starta z pomarańczysólpieprz1 jabłko1 pomarańczaWykonanie.Z połowy pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok Przyprawy zmiażdżyć i natrzeć nimi udka, posypać solą i pieprzem, dodać skórkę pomarańczy .Sokiem skropić mięso. Odstawić na 1h.Udka ułożyć w garnku, podlać łyżką wody i opiec z obu stron pod przykryciem. Polewać wytopionym tłuszczem, dodać cząstki jabłka..Po 30 minutach nadmiar tłuszczu zlać i wlać malagę .Dus... czytaj dalej...