Chałeczka plasterkowa ( segmentowa )

Chałeczka plasterkowa ( segmentowa )

W kilku zdaniach przekonam Was do zrobienia tego drożdżowiaka. Z drożdżami walczę często, w wyniku czego powstają chałki miękkie, puszyste, wysokie, płaskie, plecione i zwijane. Suche o strukturze chlebka, z domieszką mąki pełnoziarnistej, razowej, żytniej. Przekładane, z owocami, dżemami, posypkami. Struktura i jakość ciasta drożdżowego zależy od wielu czynników. Rodzaju tłuszczu i jego ilości, zawartości jaj, lub samych żółtek. Długości i sposobu wyrabiania ciasta. I jego wyrastania. O atmosferze nie wspomnę - ne... czytaj dalej...