Portugalska kolacja

Portugalska kolacja

Jakiś czas temu miałam przyjemność uczestniczyć w kolacji, którą przygotowało dwóch szefów kuchni Pedro Pena Bastos (head chef at Herdade do Esporão’s restaurant in Alentejo (PT) ) i Martín Giménez (szef restauracji Salto w warszawskim hotelu Rialto ). Esporão to jeden z najbardziej znanych w Portugalii producent win i oliwy z oliwek. Kolacja odbyła się z okazji Tygodnia Portugalskiego „Flavoursof Portugal” . Wstępem do niej była komentowana degustacja win, którą prowadził winemaker Esporão Luis Patrão, który... czytaj dalej...