Co zrobić z kalafiora zamiast gotować go w wodzie – ten sposób odmieni wszystko

Co zrobić z kalafiora zamiast gotować go w wodzie – ten sposób odmieni wszystko

Kalafior to warzywo, które wielu z nas pamięta z dzieciństwa jako obowiązkowy dodatek do obiadu. Gotowany w wodzie, często zbyt miękki, podawany z bułką tartą – niestety nie każdemu kojarzył się apetycznie. Pamiętam, jak babcia mówiła, że każdy kalafior musi być dobrze ugotowany, a tymczasem aromaty ulatniały się z parą, a warzywo traciło swoją strukturę. Dzisiaj kalafior przeżywa prawdziwe kulinarne odrodzenie. I słusznie – ten niepozorny kwiatnik ma potencjał daleko wykraczający poza garnki z wrzątkiem. Kalafi... czytaj dalej...