ćwikła z chrzanem w słoikach na zimę

buraczki buraczki w słoikach buraki na zimę burkai chrzan ćwikła z chrzanem kuchnia bieszczadzka przetwory

składniki: ok. 3 kg buraków ćwikłowych ok. 100 g korzenia chrzanu, świeżo startego na tarce o drobnych oczkach sok z 1-2 cytryn sól, cukier do smaku wykonanie: Buraki myjemy i gotujemy. Ugotowane obieramy ze skórki a następnie ścieramy na tarce o małych oczkach (ja rozdrobniłam je w Thermomiksie). Do starych buraków dodajemy świeżo starty chrzan oraz sok z cytryny. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz opcjonalnie cukrem. Nakładamy do słoików, zakręcamy pokrywkami i pasteryzujemy 20 min. Wystudzone przenosi... czytaj dalej...

Czytaj dalej na blogu Domowy Smak Jedzenia

Warto przeczytać

Wszystko o przetworach – czyli jak pasteryzować słoiki a potem je przechowywa

Znany od bardzo dawna sposób pasteryzacji niektórych produktów w szczelnie zamkniętym szklanym słoiki jest najlepszym sposobem na przedłużenie ich czasu do spożycia.

Czytaj dalej...