chleb pszenno – orkiszowy na zakwasie

chleb pszenno – orkiszowy na zakwasie

składniki: 250 g mąki pszennej 250 g mąki orkiszowej 150 g mąki orkiszowej razowej 300 g zakwasu (ja użyłam żytniego) 1 łyżka soli himalajskiej 1 łyżka cukru brązowego 350 ml letniej wody wykonanie: W dużej misce mieszamy mąki, sól, cukier, zakwas dodajemy wodę i zagniatamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 3 godz. Następnie przekładamy do dwóch natłuszczonych foremek i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia, tym razem na ok. 2 godz. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do ... czytaj dalej...