Przepis na zdrowy chleb orkiszowy – poznaj tajemnica domowego wypieku

Przepis na zdrowy chleb orkiszowy – poznaj tajemnica domowego wypieku

Orkisz ma więcej błonnika, białka i witamin niż zwykła pszenica. Chleb orkiszowy na zakwasie – bez dodatku drożdży – jest najzdrowszą opcją. Powinien mieć krótki skład: mąka orkiszowa, woda, zakwas, sól. Poziomy odżywcze na 100g: białko 8-9g, węglowodany 45-50g, błonnik 4-6g. Ma niższy indeks glikemiczny (40-45) niż chleb pszenny. Ułatwia trawienie, obniża cholesterol, dostarcza witamin z grupy B oraz minerałów – magnez, żelazo, cynk. Chleb orkiszowy to jeden z najzdrowszych rodzajów pieczywa, które... czytaj dalej...