Ekspresowe ziemniaki pieczone z bakłażanem i mozzarellą

Ekspresowe ziemniaki pieczone z bakłażanem i mozzarellą

Zdarza mi się kupować mrożone frytki lub ziemniaki i piec je w piekarniku. Tym razem ziemniaczki zapiekłam z warzywami i serem. Wyszło naprawdę smakowite danie. Składniki: 1 opakowanie mrożonych ziemniaków pokrojonych w ósemki 1 bakłażan 2 małe czerwone cebule pomidorki koktajlowe (dowolna liczba) opakowanie mozzarelli w kuleczkach lub pokrojona w kostkę kulka mozzarelli przyprawy: sól, pieprz, tymianek, rozmaryn, kminek, suszony czosnek, słodka papryka olej Naczynie do zapiekania nasmarować w środku olejem.... czytaj dalej...