BUŁKI PSZENNO - ŻYTNIE Z PŁATKAMI OWSIANYMI

BUŁKI PSZENNO - ŻYTNIE Z PŁATKAMI OWSIANYMI

Mięsiste i lekkie bułeczki posypane płatkami owsianymi. Upiekłam je z mąki pszennej i żytniej razowej w proporcjach 3:1. Mąka żytnia ma mniej glutenu niż pszenna, który to powoduje spulchnianie ciasta. Teoretycznie więc bułeczki z mąką żytnią razową mogą słabiej rosnąć. Z tym przepisem nic takiego się nie dzieje. Bułeczki już na blacie pięknie rosną, a po upieczeniu zachowują kształt i są puszyste. Można je upiec w tradycyjnym lub bardziej podłużnym, hotdogowym kształcie. SKŁADNIKI / 9 SZT. 20 g drożdży świeżych 1 ... czytaj dalej...