Typy mąki

Typy mąki

  MĄKA ORKISZOWA  nazywana również prapszenicą. Ma podobne właściwości do pszenicy, dlatego przerabiana jest w taki sam sposób. Do pieczenia najlepiej nadaje sie typ 630. MĄKA PSZENNA PEŁNOZIARNISTA (RAZOWA) zawiera wszystkie wysokowartościowe składniki ziarna, jest drobno zmielona. Łatwo daje się mieszać z jasną mąką, co podnosi wartość wypiekową. MĄKA PSZENNA TYP 405 to najpopularniejszy, najchętniej używany typ mąki wykorzystywany w gospodarstwie domowym i do wypieku ciast. Jest ona bardzo drobna i...