kuchnia - 5425 przepisów (strona:70/362)

rozpoczynającego się jutro lipca. Lipiec kojarzy mi się zawsze z moimi ukochanymi malinami i borówkami, a także ze ślicznym, zielonym bobem, letnim warzywem strączkowym . Bób jest bardzo popularny w kuchni krajów śródziemnomorskich , a jego pochodzenie przypisuje się terenom północnej Afryki. W Basenie Morza Śródziemnego miał być uprawiany już w neolicie, zaś egipscy kapłani uważali go za święte warzywo. Również Hiszpanie(...)klasycznym daniu z regionu Grenada, lub  Habas a la Catalana, bobie z kiełbasą butifarra jadanym w Katalonii. Idąc tym tropem, przygotowałam prosty gulasz z bobem w stylu "wiejskiej kuchni" - pożywne i nieskomplikowane danie z ekstra dodatkiem w postaci paseczków szynki Serrano oraz chlustem białego wina (zresztą na śródziemnomorskiej wsi wino to nic wyszukanego). Jednak w smaku nie jest taki

kwaśny smak wspaniale kontrastującą ze słodyczą deserów, zaś rabarbar jest dostępny zbyt krótko, abym mogła to zmarnować. Po finansjerkach z rabarbarem i białą czekoladą przygotowałam kolejny deser inspirowany francuską kuchnią - tosty francuskie z pieczonym rabarbarem . Tosty francuskie w swojej najprostszej formie to po prostu czerstwe pieczywo namoczone w jajkach i mleku i usmażone na maśle. Z dodatkiem owoców i śmietany(...)nazywają swoich tostów francuskimi ( podobnie Grecy nie znają sałatki greckiej;) ), lecz "zagubionym chlebem" -  pain perdu (ang. lost bread), ponieważ potrawa służy właśnie wykorzystaniu czerstwego, "zagubionego" gdzieś w kuchni chleba, który zmiękcza się z pomocą mieszaniny jajek i mleka lub śmietany. Zatem tosty francuskie to bardzo proste danie, niby nic wyszukanego, choć uważam, że moczenie i smażenie magicznie przemienia suchy

efekt dekoracyjny. Dramatycznie wijące się zielone wstęgi uzyskane przy pomocy obieraczki do warzyw są bardzo piękne, czy w sałatce, czy np. z makaronem. Zresztą specjaliści od surowej kuchni i diety bezglutenowej chętnie wykorzystują cukiniowe wstęgi jako warzywne pappardelle . Kontynuując włoskie powiązania, dzisiejsza sałatka kojarzy mi się  z kuchnią północnych Włoch , w której chętnie wykorzystuje się połączenie gorgonzoli i orzechów

wypestkować owoce i dodać do ciasta trochę ekstraktu migdałowego. Dlatego pożyczyłam od mojej Mamy specjalny przyrząd - drylownicę, którą pokazywałam Wam na Facebooku . Sprawdza się świetnie, choć po wszystkim cała kuchnia jest w soku wiśniowym (dzięki za zmywalne ściany:)) Jeżeli nie macie dostępu do drylownicy, możecie wypestkować owoce ręcznie, robiąc w nich małe nacięcia i wyłuskując pestki. Jeżeli lubicie słodkości(...)Clafoutis przygotowałam specjalnie na akcję Mirabelki "W wiśniowym sadzie" . Razem ze mną desery z wiśniami przygotowały Mirabelka i Panna Malwinna . Clafoutis - ciasto z wiśniami przepis z książki Zdrowa kuchnia prosto z targu Jogi Liano & Tasha Deserio czas przygotowania: 20 min. + pieczenie 55 min. Składniki: 500 g wydrylowanych wiśni (lub ciemnych czereśni) 250 ml tłustego mleka 60 ml śmietany

letnim klimacie. Jeżeli, jak ja, jesteście sceptycznie nastawieni do połączenia mięsa i owoców, spróbujcie tego dania! Do przygotowania dzisiejszej sałatki zainspirowała mnie Joyce Goldstein, autorka kilku książek o kuchni śródziemnomorskiej. Jak pisze w książce "Mediterranean Fresh", połączenie pomidorów i brzoskwiń wymyślili hiszpańscy szefowie kuchni promujący nowoczesne podejście i nowe zestawienia smaków. Muszę przyznać, że zastosowanie brzoskwiń w daniach wytrawnych intrygowało

wiele moich potraw powstaje właśnie na ich bazie. Sosy do makaronów, gulasze lub choćby fasolka z sosie pomidorowym na śniadanie - nie wyobrażamy sobie z Mężem bez nich naszej codziennej kuchni.  Zimą z oczywistych względów nie korzystam ze świeżych pomidorów, lecz zwracam się w kierunku przetworów pomidorowych, które kryją w sobie słodycz i aromat letnich owoców. Pod koniec lata(...)pozostałych uczestników akcji: Mopsa i Panny Malwinny .  Dzisiejszy przepis jest pierwszym z nowej serii "Śródziemnomorskie abc", w której będę zamieszczać przepisy krok po kroku na podstawowe potrawy kuchni śródziemnomorskiej. Co myślicie o tym pomyśle? Uwagi techniczne: Do passaty najlepiej nadają się mięsiste pomidory, typu lima lub malinowe. Powinny być zdrowe, niepotłuczone, nieprzejrzałe.  Dostosuj konsystencję passaty do swoich preferencji

mistrzami w przygotowywaniu dań bezmięsnych. Jednak gdy pomyślimy o najsławniejszych na świecie greckich potrawach, zorientujemy się, że są to przede wszystkim dania mięsne. Czyżby Grecy zostawili najlepszą część swojej kuchni tylko dla siebie, a może to my, turyści, wolimy jej zamerykanizowaną wersją? Grecja jest przecież kolebką opartej na produktach roślinnych diety śródziemnomorskiej .  Wiecie, że rzadko jadam mięso. Wiecie też(...)mój obiad.  Jedynym dostępnym w każdej tawernie daniem głównym w wersji wege była gemista , czyli warzywa faszerowane ryżem . Znana również jako " jemista " (gr. γεμιστά) to tradycyjne danie greckiej kuchni domowej. Każda grecka rodzina ma swój niezawodny przepis, patent, czy sposób.  "Gemista" oznacza po grecku "wypełnione, faszerowane". Najczęściej są to pomidory i papryka, a czasem również cukinie i bakłażany

zgromadzili się wystawcy, oferujących przysmaki ze wszystkich regionów Polski. Poza wystawcami, mnóstwo atrakcji czekało na zwiedzających od rana do wieczora pod sceną, gdzie od czwartku do niedzieli gościli szefowie kuchni, znane osobowości kulinarne, a wieczorami grano i śpiewano na żywo. Na stoiskach każdy mógł znaleźć coś dla siebie... ... domowe wina i nalewki (rewelacyjne :) ... sery zagrodowe ... ulubiony ser koryciński :) ...świeże zioła(...)wyróżnienie mnie w konkursie, dzięki któremu zyskałam sprzęt, o którym marzyłam od bardzo, bardzo dawna. Dziś rano dotarł dyplom oraz robot kuchenny, który zajął zdecydowanie większą część mojej małej kuchni ;) Teraz tylko krótki kurs obsługi i dalej będę realizować swoje pomysły i szaleństwa kulinarne.  Pozdrawiam wszystkich i pamiętajcie - marzenia naprawdę się spełniają!  Aha, i koniecznie wybierzcie się

dodatek do dań, głównie mięsnych potraw ma postać ni sosu, ni pasty, można powiedzieć, że to relish. Relish można spotkać w kuchniach całego świata, tylko nazwy się zmieniają to może być ajwar, lutenica itp . Robi się go głównie z warzyw, ale czasem występuje z dodatkiem owoców, różnych dodatków i przypraw. Ze względu na ilość i różnorodność składników, jego smak może(...)mięs z grilla, smażonej kiełbasy, czy też jako dodatek do zwykłych kanapek, czy też zapiekanek.       The post Relish appeared first on Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Zdrowie , miałam możliwość spróbowania soczystego kurczaka, którego w reklamie telewizyjnej przyrządza Marco Pierre White. On i reklama kostek rosołowych? Coś mi tutaj nie grało, bo ja chemii w kuchni nie toleruję. Jednak ciekawość wygrała i soczysta pierś z kurczaka powstała. A właściwie pyszna sałatka z ananasem i kurczakiem.  Sposób na soczystego kurczaka szefów kuchni Knorr to rewolucja na patelni

ochotę na takie najprostsze, najbardziej podstawowe potrawy, które smakują codziennością i jednocześnie nie wymagają dużego wysiłku przy ich sporządzeniu. Jak wolicie przykładowo poczytać książkę niż spędzać godziny w kuchni, to polecam sałatkę z tuńczykiem :) Sałatkę tę poznałam właśnie dzięki mojemu Mężowi, poczęstował mnie ją kiedyś, dawno temu, kiedy to jeszcze małżeństwem nie byliśmy i tak mi zasmakowała(...)jakby tak ktoś miał silniejszą wolę, to najlepiej smakuje jak postoi przez noc w lodówce.  A jakie sałatki Wy robicie, jak nie macie ochoty tracić czasu w kuchni, a jednocześnie macie ochotę coś przegryźć

półce w prawie każdym domu. W moim rodzinnym domu na pewno! Kiedyś rosół bez z kropli MAGGI nie mógł się obejść, to był smak mojego dzieciństwa i domowej kuchni. Obecnie rosół umiem przygotować bez jakichkolwiek dodatków, ale MAGGI zdarza mi się stosować np. do tatara , to taka „kropka nad i” w tym daniu. Tym razem wpadłam jednak(...)posypujemy przesmażonym porem na oleju z odrobiną cukru i soli. Smacznego. The post Pierogi z MAGGI’cznym farszem i karmelizowanym porem appeared first on Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

wchodzą w skład nowej mieszanki Kotanyi Pomidoro. Mieszanka ta składa się z suszonych pomidorów, czosnku, cebuli, pietruszki, soli jodowanej oraz włoskich ziół: bazylii, oregano. Gościła już ta mieszanka w kuchni, gdy przygotowywałam muszle faszerowane . Mieszanka nadała kurczakowi charakterystyczny pomidorowo-ziołowy smak, jednak trzeba uważać z ilością, gdyż przyprawa ma pikantny smak. Sałatka z grillowanym kurczakiem 1/2 piersi z kurczaka(...)Skrapiamy sałatę, wykładamy na niej pokrojoną w paski pierś z kurczaka, obkłądamy pomidorami koktajlowymi. Smacznego. The post Sałatka z grillowanym kurczakiem (light) appeared first on Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

COOKING LOOKING zwerbowała nas i innych wielkopolskich blogerów do udziału w tym pierogowym przedsięwzięciu. SMAKFONIA przygotowuje pierogi wg tradycyjnych polskich receptur, urozmaica jednak smaki łacząc kulturę i kuchnię innych krajów. Propagują ręczne robienie pierogów z wysokiej jakości zdrowych, naturalnych produktów, pochodzących z ekologicznych gospodarstw. Oficjalna strona: smakfonia.pl) Spotkalismy się w Hotelu Kaskada zaopatrzeni w własnoręcznie przygotowane pyszności. Spotkanie odbyło się(...)kilka zdjęć z przedstawiające etapy przygotowania dzisiejszych pierogów z truskawkami: The post Kaskada, Smakfonia i pierogi z truskawkami appeared first on Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

nadchodzi sezon truskawkowy to w kuchni mamy wtedy Truskawkowy zawrót głowy. Zaczynam wtedy robić serniki na zimno , ciasta z truskawkami , lody truskawkowe , konfitury itp. rzeczy. Jednego co nie lubię z truskawek to kompotu truskawkowego. Jednak najbardziej uwielbiam desery, które wyglądają bardzo efektownie, a nie trzeba się przy nich zbytnio napracować. Desery z truskawkami to jedne z moich ulubionych, szczególnie wtedy(...)dekoracji wykorzystać owoce i liście mięty, czy melisy, aby nadać mu ostatniego szlifu. Smacznego! The post Truskawkowy zawrót głowy (deser truskawkowy) appeared first on Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię