koszyczek - 500 przepisów (strona:22/34)

przyniosła mi sporą porcję ślicznych, ale bardzo maleńkich kurek- zbieranych własnoręcznie.No dobra, kurki są i co dalej?I tak w jednej chwili w oko wpadł mi pęczak, z koszyczka spoglądała dynia i... już wiedziałam co dziś będzie na obiad :)Żałuję tylko, że wcześniej kurek nie próbowałam, bo są naprawdę bardzo smaczne!Polecam, bo sos jest przepyszny, a pęczak- jeśli

pozostawic na cala noc.Rano wyrzucic ciasto na sciereczke mocno wysypana maka.Jest to konieczne,bo inaczej ciasto sie nam przyklei.Manewrujac  bokami scierki uformowac okragly bochenek i umiescic w misce,koszyczku lub durszlaku.Pozostawic do ponownego wyrosniecia.Trwa to okolo pol godziny.Nastawiamy piekarnik na 250 ° C.Do nagrzania wstawiamy tez garnek zeliwny.Ja wstawiam naczynie zaroodporne.Po nagrzaniu do 250 ° C przerzucamy ciasto do goracego naczynia.Przykrywamy

roku,dzieki wyjatkowej operacji slonecznej owoce sa niezwykle smaczne,  slodkie i aromatyczne.Korzystajmy zatem z ich dobrodziejstw,bo lato jest takie krotkie.Kupilam dzis koszyczek pieknych,soczystych,pachnacych sliwek.Pierwsza czesc przeznaczylam na dlugo juz oczekiwany placek ze sliwkami.Druga czesc zostanie spozytkowana jutro na knedle.To ciasto nie moze nie smakowac,jest tak bardzo owocowe i pyszne.Sliwki w tym ciescie w towarzystwie gruszek

grupy B,C,D ,E,betakaroten oraz mineraly: wapn,fluor,jod i potas wystepuja w nielicznych ilosciach.Latwo i ze smakiem poddaja sie duszeniu,smazeniu,zapiekaniu,marynowaniu,nic tylko kupic koszyczek pomaranczowych grzybkow i zajadac sie ze smakiem.Dopoki nie znalam patentu na czyszczenie kurek z drobinek  piasku,nie czesto u mnie goscily te smaczne grzyby.Bo chyba wlasnie to glownie odstrasza

godzinie od rozpoczecia fermentacji wstepnej5.DZIELENIE I FORMOWANIEPodzielic ciasto na 2 porcje i zrobic 2 chleby lub chleb i bulki z jednej porcji.Uformowac okragle lub owalne chleby i ulozyc w koszyczku wysypanym maka do wyrastania zlaczeniami do gory.Przykryc lniana sciereczka i folia.6.FERMENTACJA KONCOWA1-1.5 godziny w temperaturze 24°C.7.PIECZENIEPiec w temperaturze 240°C przez 40 minut na rozgrzanym kamieniu.Delikatnie naciac przed

wlozyc do koszyka zlaczeniem do gory do fermentycji koncowej na 50-60 minut.Wierzch chleba posypac maka i przykryc sciereczka kuchennanagrzac piekarnik (najlepiej z kamieniem) do 250°C.Wyrzucic chleb z koszyczka tak by zlaczenie znalazlo sie na kamieniu.Zaparowac piekarnik i piec go 15 minut.Nastepnie zmniejszyc temperature do 210°C-220 °C i piec dalsze 30 minut.Upieczony postukany od spodu powinien wadac

lososia.Jestem pewna,ze cieszylby sie powodzeniem na kazdym ogrodowym przyjeciu .Jest to mieso,ktore dosc latwo sie rozpada,wiec jego grillowanie wymaga tacki,badz uzycia folii aluminiowej lub specjalnego koszyczka do ryb.Lososia mozemy przyrzadzic na grillu ogrodowym lub w kuchni na patelni grillowej.Proponuje jako marynate do lososia zielone paste curry,ktorej glownym skladnikiem jest aromatyczna i orzezwiajaca trawa cytrynowa.Marynata zatem

godzinie.Jesli ciasto bedzie fermentowac godzine,skladanie nie jest potrzebnedzielenie i formowanie.Ciasto podzielic na 2 porcje o wadze 0,680 kg i uformowac bochenki o okraglym lub podluznym ksztalcie.Ulozyc w koszyczkach wysypanych maka,przykryc sciereczka i pozostawic w cieplym miejscu do podwojenia objetoscipiec przy normalnej ilosci pary w temperaturze 230°C przez 15 minut ,nastepnie w temperaturze 225°C przez

zawiera sporo wody i bardzo rozrzedza ciasto.Wmieszać do ciasta pestki z dynii.Przykryć i pozostawić na 40 minut do wyrośnięciaponownie zagnieść ciasto ,uformować okrągły bochenek i ułożyć w koszyczku do wyrastania,złączeniem do góry.Przykryć i odstawić do ponownego wyrastaniawyrośnięty ,odwrócony bochenek wyłożyć na gorący kamień lub blachę,naciąć promieniście,spryskać wodą i posypać pestkami z dyniiwstawić do nagrzanego

minut do ukazania się  glutenu.Przykryć misę ściereczką i pozostawić do wyrastania na około 2 godziny.W międzyczasie chleb 2 razy złożyć.Po drugim złożeniu umieścić ciasto  w koszyczku wysypanym mąką i przykryty pozostawić do podwojenia objętościw miedzyczasie rozgrzać piekarnik z kamieniem do 250`C wyrośnięty chleb naciąć promieniście i piec w 250`C przez 15 minut,następnie zmniejszyć

blacie. Po tym czasie podzielić ciasto na 2 części i z każdej uformować bochenek. Każdy przełożyć na ściereczkę obficie obsypaną mąką i przełożyć do durszlaka (nie mam jeszcze koszyczków do wyrastania chleba), końcówkami ściereczki przykrywając ciasto. Zostawić do wyrośnięcia na około 2 godziny. Po godzinie wyrastania włączyć piekarnik wstawiając do niego kamień do pizzy lub grubą blachę np. z wyposażenia

Przefermentowanie ciasto podzielić na 2 lub części. Uformować z nich kule, przykryć ściereczką i zostawić na 20 minut. Po tym czasie uformować bochenki i włożyć je do wysypanych mąką koszyczków do wyrastania lub -jak u mnie- przełożyć na obficie obsypaną mąką ściereczkę i włożyć do durszlaka. Przykryć czystą ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 4 godziny lub do lodówki

godzinę. 2. Wyjąć ciasto na obsypany mąką blat, złożyć kilka razy w kopertę i uformować bochenek. Ułożyć go na obficie posypanej mąką czystej ściereczce i wstawić do koszyczka do wyrastania chleba (u mnie naczynie gliniane) Posypać wierzch mąką i przykryć ściereczką. Zostawić do podwojenia objętości. 3. Nagrzać piekarnik do 240 stopni najlepiej z blachą z wyposażenia piekarnika lub z kamieniem

Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (u mnie ponad 3 godziny)  2. Wyrośnięte ciasto uderzyć pięścią, żeby je odgazować. Uformować bochenek i przełożyć do wysypanego mąką koszyczka do wyrastania. Można również – jak ja- wyłożyć na czystą i obficie posypaną mąką ściereczkę i włożyć do durszlaka lub naczynia glinianego. Posypać lekko mąką. Przykryć czystą ściereczką i odstawić

miski i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 2 godziny. W czasie wyrastania odgazować dwukrotnie ciasto delikatnie je składając. Uformować delikatnie bochenek i włożyć do wysypanego mąką koszyczka (lub jak ja, na wysypaną mąką ściereczkę włożoną do dużego glinianego naczynia) Zostawić do wyrośnięcia na dwie godziny w temperaturze pokojowej a następnie włożyć na 6-8 godzin do lodówki