karkówka z czosnkiem - 500 przepisów (strona:29/34)

Raz na jakiś czas oddaję kuchnię mężowi. Choć właściwie to złe określenie. On ją sam przejmuje! Autorytarnie, bo w końcu na obiad będzie mięso! A mięso

serów” skąd czerpali podstawową wiedzę. Sery robią od 2010 roku. Aktualnie posiadają około 100 kóz i robią bardzo smaczne sery.  W gospodarstwie można kupić sery z różnymi dodatkami (czosnek niedźwiedzi, orzech włoski, chili, kminek, jałowiec), ser typu camembert, ser wędzony oraz sery dojrzewające. Dodatkową atrakcją jest widok z okien ich domu na przepiękną, niczym nie przesłoniętą panoramę bieszczadzkich szczytów(...)wykorzystane jest do maksimum i oczywiście spełnia wszystkie przepisy i normy sanitarne.  Oprowadza nas właściciel, absolutny pasjonat dobrego jedzenia i wędzenia Pan Marcin Dobrowolski. Powstają tu wędzonki (schab, karkówka, szynka i boczek) według starych, sprawdzonych przez lata przepisów. Składniki to wyłącznie mięso wieprzowe, peklosól, zioła i to koniec. Peklowanie odbywa się na sucho. Wędzenie trwa około 10 godzin