czosnek - 7003 przepisów (strona:397/467)

Ulubiona zupka (zaraz po maminym czerwonym barszczu z pierogami na Wigilię). Odżywcza, zawiera dużo witamin dzięki gotowaniu brokuła na parze. Składniki: brokuł (500g) 2 duże ząbki czosnku/ 3 średnie 1 średnia cebula 2 kostki rosołowe  2-3 łyżki śmietany 18% kilka kropli oliwy z oliwek Extra virgin sól, pieprz Brokuł dzielimy na różyczki, odcinamy nadmiar łodygi i liście. dokładnie(...)namaczamy w lekko osolonej wodzie aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń i gotujemy na parze do miękkości (ok.15-20 min). Czosnek i cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę i wsypujemy do garnka ( min. 1,5 litrowego) dodajemy kilka kropli oliwy z oliwek i podsmażamy. Lekko opruszamy solą i pieprzem w celu ładnego zrumienienia warzyw. Po delikatnym zbrązowieniu cebuli zalewamy całość letnią wodą

komponują się z grzankami z masłem czosnkowym mmm... aż ślinka leci ;) Składniki: opakowanie mozzarelli 3 dojrzałe pomidory garść świeżej bazylii oliwa z oliwek extra vergin sok z cytryny ząbek czosnku (opcjonalnie) sól, pieprz Mozzarelle i pomidory kroimy w plastry o podobnej grubości. Układamy na przemian na talerzu  zaczynając od pomidorów. W blenderze przygotowujemy dresing: dajemy bazylię(...)łyżek oliwy i sok z cytryny do smaku (ewentualnie dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek). Całość doprawiamy solą i pieprzem i miksujemy. Polewamy pomidory z serem. Podajemy z grzankami, kanapkami lub samodzielnie. Idealne do potraw z grilla. Bon Appetit