Krokiety z kapustą, mięsem i grzybami 266miski wsypujemy mąkę i cukier, wlewamy 2 szklanki mleka i rozcieramy chochlą lub mikserem. Dodajemy jajka i mieszamy. Następnie dolewamy olej i resztę mleka. Mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta. Smażymy naleśniki. Nakładamy farsz i formujemy krokiety. Gotowe do obsmażania. Krokiety możemy panierować w jajku i bułce tartej, ale lepsze są panierowane w rozrzedzonym cieście naleśnikowym
Maminek kulinarny
Amoniaczki 259margaryny -aromat śmietankowy -2 płaskie łyżeczki amoniaku spożywczego Do mąki dodajemy cukier puder, masło, 2 całe jajka i 1 żółtko, aromat oraz śmietanę wymieszaną z amoniakiem. Zagniatamy ciasto. Owijamy w folię spożywczą i wkładamy na 20 minut do zamrażalnika. Ciastka możemy zrobić w różnych wersjach, np. wykrawane foremkami lub tak, ja my- przez maszynkę ( inaczej, niż(...)dawniej-wtedy do maszynek były odpowiednie nakładki do ciastek ). My nasze ciasto przepuszczamy przez maszynkę z drobnym sitkiem. Powstały pasek makaroników układamy na desce posypanej mąką. Nożem zanurzonym wcześniej w mące kroimy ciasteczka. Ciasteczka układamy na blaszce z papierem do pieczenia. Blaszkę umieszczamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C na 20 minut
Maminek kulinarny
Torcik urodzinowy 239Dosypujemy cukier i miksujemy. Dodajemy żółtka i miksujemy. Dodajemy wymieszane i przesiane mąki oraz proszek do pieczenia a na końcu mak i wszystko mieszamy. Wylewamy ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C na 20-25 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu biszkopt jest gotowy do dalszej zabawy(...)trakcie pieczenia i studzenia ciasta przygotowujemy krem. Składniki kremu: -kostka masła lub margaryny -opakowanie 400 g kremu czekoladowego -odsączone z alkoholu przygotowane wcześniej suszone śliwki -5-10 dkg orzechów włoskich Do nasączania biszkoptu przygotowujemy szklankę mocnego naparu z herbaty, który wymieszamy z pozostałym po śliwkach alkoholem. Orzechy rozdrabniamy. Śliwki kroimy w drobną kostkę
Maminek kulinarny
Faworki drożdżowe 349wlewamy do wgłębienia w mące. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia rozczynu. Rozczyn wyrośnięty. Dodajemy resztę cukru, masło, żółtka, sól, alkohol i zagniatamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia. Ciasto wyrosło. Dzielimy je na dwie części. Rozwałkowujemy na niezbyt cienkie placki a następnie wycinamy paseczki, nacinamy i przekręcamy formując faworki. Odstawiamy
Maminek kulinarny
Sernik 271łyżki mąki ziemniaczanej -1 łyżka kakao -2 łyżki stopionego masła -aromat śmietankowy -słoiczek kwaśnego dżemu Wodę z brązowym cukrem zagotowujemy i studzimy. Składniki na ciasto: -1,5 szklanki mąki -1/4 szklanki cukru -2 żółtka -10 dkg margaryny -łyżeczka proszku do pieczenia -aromat Krajankę twarogową kroimy w długie paski. Zalewamy syropem(...)cukrowym. Z podanych składników na ciasto robimy kruszonkę. 2/3 wykładamy na blaszkę ( 30 x 22 cm ) z papierem do pieczenia. Na kruszonkę wykładamy dżem. Następnie układamy połowę odsączonych z syropu pasków twarogowych. Oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy pianę z dodatkiem szczypty soli. Żółtka ucieramy z cukrem i aromatem. Dodajemy
Maminek kulinarny
Naleśniki z truskawkami 256Sezon truskawkowy już się zaczął. Pora na deser truskawkowy - naleśniki z truskawkami. Składniki na ciasto naleśnikowe: -2 szklanki mleka -1,5 szklanki mąki -2 jajka -2 łyż ki oleju -szczypta soli i cukru Wypełnieniem będą truskawki - ok. 1/2 kg wystarczy na 8-10 naleśników. Do tego przyda się śmietana kremowa lub jogurt owocowy. Śmietanę ubijamy(...)dosładzamy. Truskawki obieramy z szypułek, myjemy, osuszamy i kroimy w półplasterki. Lekko dosładzamy cukrem. Z podanych składników sporządzamy ciasto naleśnikowe. Na patelni smażymy naleśniki. Wypełniamy je truskawkami i zwijamy. Dodajemy ubitą śmietanę lub jogurt i deser gotowy.....a jaki smaczny!.... Smacznego
Maminek kulinarny
Ptysie 431Propozycja na ciastko z kremem. Składniki na ciasto: -szklanka wody -1/2 kostki margaryny -szklanka mąki pszennej -5 jajek Składniki na krem: -budyń o dowolnym smaku -1,5 szklanki mleka -kostka margaryny -szklanka cukru pudru -łyżka soku z cytryny Wodę z tłuszczem zagotowujemy. Do wrzątku dosypujemy mąkę i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. Proszek(...)budyniowy mieszamy w 1/2 szklanki mleka. Zagotowujemy szklankę mleka i dolewamy wymieszany proszek budyniowy. Mieszamy i odstawiamy do wystudzenia. Do wystudzonego ciasta dodajemy jajka i miksujemy minimum 5 minut. Na blaszce z papierem do pieczenia szprycujemy ciastka o średnicy ok. 5 cm, zachowując spore odstępy. Wstawiamy do piekarnika, nagrzanego
Maminek kulinarny
Jagodowe rożki 250jest w stanie zastąpić prawdziwych, świeżych leśnych jagód. Przygotujemy jagody w naleśnikowych rożkach. Składniki: -ciasto naleśnikowe -1/2 kg jagód -cukier do smaku -jogurt lub śmietana Przygotowujemy ciasto naleśnikowe. Jagody posypujemy cukrem. Smażymy naleśniki. Placek naleśnikowy z jednej strony podwijamy pod spód. Nakładamy jagody i zwijamy rożki. Dekorujemy jogurtem lub śmietaną. Posypujemy
Maminek kulinarny
Pierogi "ruskie" 289Chyba najbardziej popularne pierogi. Przedstawimy naszą wersję. Składniki na ciasto: -4 szklanki mąki -250 ml ciepłej wody -2 żółtka -2-3 łyżki oleju -łyżeczka soli Składniki na farsz: -1 kg ugotowanych ziemniaków -1/2 kg twarogu -cebula -2 ząbki czosnku -przyprawa warzywna -pieprz -olej do smażenia Ziemniaki i twaróg mielimy w maszynce. Cebulę i czosnek kroimy(...)ilości oleju. Dodajemy do masy ziemniaczano - serowej, przyprawiamy do smaku pieprzem i warzywkiem ( masa musi mieć wyrazisty smak ) i dokładnie mieszamy. Farsz gotowy. Z podanych składników zagniatamy ciasto pierogowe. Dzielimy je na części i rozwałkowujemy na cienkie placki. Wycinamy krążki o średnicy zależnej od pożądanej wielkości pierogów. Nakładamy farsz i sklejamy pierogi
Maminek kulinarny
Dorsz w chrupiącej panierce 220Proponujemy dorsza w naszym wydaniu, czyli usmażonego w chrupiącym cieście na głębokim oleju podanego z dodatkiem ćwikły z chrzanem. Tak zestawione smaki są niepowtarzalne i niestety nie jesteśmy ich w stanie opisać słowami ani przedstawić na zdjęciach. Składniki: -filety z dorsza bez skóry w ilości, zależnej od potrzeb -przyprawa do ryb -sól -1 i 1/3 szklanki mąki -1 szklanka bardzo(...)godzinę. Do mąki dodajemy 1/4 łyżeczki soli, wodę i jajko i dokładnie mieszamy. W garnku rozgrzewamy olej. Filety moczymy w cieście i wkładamy do głębokiego oleju. Smażymy do zrumienienia z obu stron. Zdejmujemy na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz. Jak już wspominaliśmy, najlepiej smakuje z dużą ilością ćwikły
Maminek kulinarny
Knedle ze śliwkami 322Śliwki nacinamy i usuwamy pestki. Do ziemniaków dodajemy 1,5 szklanki mąki pszennej, mąkę ziemniaczaną, jajka i wstępnie zagniatamy. Dosypujemy stopniowo pozostałą mąkę i wyrabiamy jednolite ciasto. Z ciasta formujemy wałek. Tniemy na porcje, w zależności od wielkości śliwek ( 20-25 porcji ). Porcje spłaszczamy na placuszki, nakładamy śliwki wypełnione odrobiną cukru
Maminek kulinarny
Rogaliki maślane 218mleka i 1/2 szklanki mąki. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Do miski wsypujemy pozostałą mąkę, szczyptę soli, dodajemy aromat, żółtka, pozostałe mleko i wyrośnięty rozczyn. Wyrabiamy ciasto. Dodajemy roztopione masło i wyrabiamy do momentu wchłonięcia się masła. Posypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Ciasto wyrosło. Przekładamy na posypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy
Maminek kulinarny
muffinki cynamonowe z jabłkami 200cynamon. W osobnej misce mieszamy trzepaczką cukier, miód, jogurt, olej i jaja. Mieszamy mokre składniki z suchymi, dodajemy pokrojone jabłko i ziarna słonecznika. Nie mieszamy zbyt długo, ponieważ grudkowate ciasto daje lżejsze muffinki. Łyżką przekładamy masę do papierowych foremek i wstawiamy formę do nagrzanego piekarninika. Pieczemy około 20 minut, aż wyrosną i nabiorą złotego koloru. Wyjmujemy formę z piekarnika(...)odstawiamy na 5 minut. Potem ostrożnie wyjmujemy muffinki i układamy na metalowej kratce do studzenia ciasta. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem
Smakowity Blog Kulinarny
Naleśniki z serkiem waniliowym i owocami 183szklanki wody gazowanej olej do smażenia Mąkę przesiać, dodać jajka, mleko, cukier i sól. Zmiksować, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut. Przed samym smażeniem dodać do ciasta wodę w takiej ilości aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta (około 1/2 - 3/4 szklanki). Naleśniki smażyć z dwóch stron na średnio rozgrzanej patelni teflonowej z cienkim dnem, na małej ilości oleju roślinnego
Smakowity Blog Kulinarny