śmietanka, która dzięki temu procesowi zwiększa swoją objętość i zmienia konsystencję na puszystą i lekką. Bita śmietana znana jest od dawna, już w XVI wieku była używana jako składnik ciast i tortów. Jednak dopiero w 1948 roku amerykański wynalazca Aaron S. „Bunny" Lapin stworzył bitą śmietanę w sprayu, która zrewolucjonizowała rynek deserów. Jego produkt, nazwany Reddi-wip, był łatwy(...)bitą śmietaną: https://www.apetytnawiecej.pl/2014/02/tort-bezowy-z-malinami-na-i-urodziny.html gofry z bitą śmietaną: https://www.apetytnawiecej.pl/2014/10/gofry-na-wodzie-gazowanej.html rurki z bitą śmietaną: https://www.apetytnawiecej.pl/2015/11/rurki-z-bita-smietana.html deser w pucharku: https://www.apetytnawiecej.pl/2014/02/walentynkowy-deser.html#more sernik z miętą bez pieczenia, za to z dodatkiem bitej śmietany: https://www.apetytnawiecej.pl/2014/07/sernik-z-mieta-orzezwiajacy-tort-bez.html#more deser bezowo-śmietanowy z owocami: https://www.apetytnawiecej.pl/2015/01/deser-bezowo-smietanowy-z-owocami.html To tylko kilka moich pomysłów, jak uczcić Dzień Bitej Śmietany
Apetyt na więcej - jadłodajnia dla duszy i ciałaCieszyńskie ciasteczka bez pieczenia to zdecydowanie świąteczny HIT w moim domu. Jednymi z moich ulubionych ciasteczek są ULE. Na blogu są już dwie wersje na te ciasteczka, a dziś chciałabym Wam przedstawić kolejną, chyba najsłodszą Ule z mielonych herbatników oraz orzechów z nadzieniem ze słodkiej nutelli. Słodko, ale jakże pysznie 120 g herbatników 110 g mielonych orzechów (włoskie(...)masę odstawiamy na około 30 minut (w temp. pokojowej) i dopiero po tym czasie zaczynamy formowanie ciasteczek. Foremkę do uli (link afiliacyjny do Ceneo.pl) oprószamy cukrem pudrem, wypełniamy porcją ciasta, robimy wgłębienie na nadzienie i delikatnie wyjmujemy z formy. Rozkładamy na wyłożonej papierem desce. Odstawiamy do lekkiego przesuszenia. Następnie środek wypełniamy dowolnym nadzieniem – u mnie to odrobina nutelli (nakładam
Smaki Na TalerzuCiasto Porzeczkowa Fantazja Ciasto Porzeczkowa Fantazja to pyszny deser do kawy, idealny dla gości. Ciasto z kremem budyniowym, dżemem porzeczkowym i posypką kokosowo-sezamową jest całkiem proste w przygotowaniu, na pewno Wam posmakuje. Zobacz przygotowanie ciasta na poniższym filmie: Kliknij tu, by subsk rybować mój kanał na Youtube Ciasto Porzeczkowa Fantazja jest przygotowane na najprostszym, jasnym biszkopcie z 3 jajek(...)wystudzeniu powinien być bardzo zwarty i gęsty. Jeśli nie przepadacie za sezamem, możecie w całości wykończyć ciasto kokosem. Zamiast kokosu i sezamu dobrze sprawdzą się też płatki migdałowe. Ciasto Porzeczkowa Fantazja to idealne ciasto na spotkania w większym gronie. Bardzo polecam, smacznego :) Ciasto Porzeczkowa Fantazja, składniki: na blaszkę o wymiarach 24x24 cm lub tortownicę o średnicy
Lekcje w kuchnibiałą czekoladą i wiśniami. Czyli ciastko, bo Brownie to ciastko, a nie ciasto 😉, z którym od początku były problemy. Pierwszy problem powstał w wyniku luk w pamięci, myślałem, że w domu mam gorzką czekoladę, okazało się, że jest biała 😉 Drugi powstał już w trakcie pieczenia a właściwie studzenia. Brownie orzechowe, pięknie się upiekło, w trakcie cudownie wyrosło(...)inne moje Brownie 😉 Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z Orzechowy Brownie. Przede wszystkim musimy przygotować składniki Biała czekolada 200 gram Maslo orzechowe bez dodatku cukru 300 gram Mąka 100 gram Proszek do pieczenia 0/5 łyżeczki Cukier 50-100 gram Jajka 4 sztuki Orzeszki ziemne Wiśnie drylowane, czyli bez tego twardego
RafalCookSernik z musem adwokatowym to ciasto, które moja zrobiła w tym roku na Święta Bożego Narodzenia. Powstało można powiedzieć troszkę przez przypadek, gdyż pierwsze planowane adwokatowe ciacho okazało się hm ….. delikatnie mówiąc „mało stabilne”. Smaczne, ale mało stabilne – nazwaliśmy je „pijakiem” ( tak, tak to chyba ta nadmierna ilość adwokata spowodowała jego zachwianie ). Mama(...)drugiego. MASA SEROWA: Wszystkie składniki wyciągnijcie co najmniej godzinę wcześniej z lodówki. Wszystkie składniki wkładamy do misy, mieszamy kilka sekund – tylko do połączania składników. Zalewamy biszkopty, równamy. Pieczemy ok. 50 minut / 160C bez termoobiegu ( w razie potrzeby delikatnie wydłużamy czas pieczenia ). Wyciągamy, studzimy całkowicie. MUS ADWOKATOWY: Mascarpone mieszamy chwilę mikserem, potem łyżką łączymy z ajerkoniakiem, pomału, żeby masa
Ostra na Słodkocukier ma tendencję do upłynniania ciasta. Wyrabiaj dalej, aby uzyskać gładkie, jedwabiste i średnio rozwinięte ciasto. Następnie również porcjami dodajemy masło, czekając aż się wchłonie, co ułatwi proces wyrabiania ciasta. Wyrabiamy około 12-15 minut, tak aby uzyskać elastyczne, miękkie i bardzo dobrze rozwinięte ciasto. Ciasto po odpoczynku musi przejść test membrany. Ciasto formujemy w kulę i przekładamy(...)ciasto, aby uformować roladę. Posmaruj powierzchnię roboczą cienką warstwą oleju. Wyłóż ciasto i delikatnie odgazuj. Rozwałkuj ciasto wałkiem, aby uformować prostokąt o wymiarach 65 x 45 cm. Podczas rozciągania ciasta pomagaj sobie również rękami. Ciasto rozciągaj bez naprężania (to znaczy pracuj spokojnie, bez ściskania i gwałtownego rozciągania ciasta, aby pozostało elastyczne przez cały proces rozciągania. Zawsze rozciągamy ciasto
Przepisy na domowy ser i chlebnasze sprawdzone przepisy na wigilię w tym kilka niecodziennych, niestandardowych pomysłów:) Czerwony barszcz z uszkami Czysty, rubinowy barszcz wigilijny, który robi się sam. Do tego uszka z miękkiego cista bez jajek, które, jak to uszka, wymagają trochę pracy. Duet doskonały. Polecamy! Zobacz przepis Ryba po grecku w tarcie To danie będzie prawdziwą ozdobą wigilijnego stołu. Wygląda wspaniale(...)grzybami Ciasto al dente, pachnący grzybami farsz, całość zawinięta w kształt aniołka. Polecamy Wam nasz patent na lepienie wigilijnych pierogów. Zobacz przepis Drożdżowe kapuśniaczki Wspaniałe, pachnące maślano-drożdżowe ciasto, kapuściano-grzybowy farsz, aromat taki, że Święta czuć na kilometr. Takie są kapuśniaczki – nic dziwnego, że jak oscypki zostały wpisane na listę produktów regionalnych. Zobacz przepis Najlepsza pieczona dorada Najlepsza
Niedzielny kucharzutopione w lukrze i w wersji delikatnej, bez żadnych udoskonaleń. Przepis w zasadzie w internecie krąży jeden, modyfikowany przez twórców. Przetestowałam i uwierzyłam, że możliwym jest odtworzenie wzorca. W dodatku jakież to mało skomplikowane. Wracam do tego przepisu, lecz nie w okresie szaleństwa piernikowego przedświątecznego. Na Boże Narodzenie nigdy ich nie piekłam. Wiozłam je natomiast, jako prowiant podróżny(...)łyżeczki proszku do pieczenia 1 rozbełtane jajo 200 - 250 gram mąki szczypta soli Wykonanie: Miód rozpuszczamy w rondelku z przyprawami piernikowymi, możemy dodać łyżeczkę cynamonu. Wsypujemy cukier i kakao. Mieszamy na gładką masę. Studzimy. Wlewamy jajko i mieszamy dokładnie łyżką lub trzepaczką. Przesiewamy na koniec mąkę z proszkiem i solą, zagniatamy gładkie ciasto. Wałkujemy dość grubo
Kronika Piekarnikablasze pieca na szybko, zawsze wtedy gdy w domu zabrakło pieczywa (bo piekło się go raz w tygodniu zwykle w sobotę w większej ilości). Są puszyste, lekko słodkie, bardzo smaczne. Cały sekret ich przygotowania tkwi w konsystencji ciasta, które musi być dość luźne by bułeczki ładnie wyrosły, podobno z czasem i praktyką dochodzi się do perfekcji. Do ciasta możemy dodawać(...)sól, cukier, sodę i mieszamy. Następnie dodajemy kefir, wyrabiamy wszystko łyżką w misce. Ciasto musi być dość luźne jednak takiej konsystencji by dało się przenieść na stolnicę. Następnie na stolnicy wysypujemy grubą warstwę mąki – przenosimy ciasto i chwilę delikatnie rękami zagniatamy, zbierając mąkę. Potem wyrobione ciasto rozwałkowujemy dość grubo (ok 2cm). Następnie oprószoną mąką szklanką wycinamy kółeczka i odkładamy
Dorota Smakujesezamu. Chleb pełnoziarnisty na drożdżach jest bardzo prosty w przygotowaniu, jeśli macie doświadczenie z ciastem drożdżowym, upieczenie dzisiejszego chlebka nie powinno przysporzyć Wam problemu. Polecam, smacznego:) TUTAJ znajdziecie więcej moich przepisów na domowy chleb :) Gorąco polecam również mój błyskawiczny chleb mieszany bez wyrabiania : Pełnoziarnisty chleb z ziołami składniki: na blaszki o wymiarach 10x20 cm (lub trochę większe(...)minut, pod koniec dodając olej lub masło - jeśli w trakcie zagniatania ciasto będzie się mocno kleić, dodać więcej mąki - tyle, by dało się zagnieść w gładką kulę. Odstawić na 60-90 minut w ciepłe miejsce. Po wyrośnięciu uformować w podłużne bochenki i przełożyć do blaszek wyłożonych papierem do pieczenia. Odstawić do podrośnięcia na 40 minut lub do podwojenia objętości
Lekcje w kuchnipudru, 3 żółtka masa bajaderkowa (przepis na masę z tej strony): 800-900 g pokruszonego ciasta (bez kremów i owoców; ja dodałam też pokruszone herbatniki), 1/2 szklanki mleka, ok. 1/2 szklanki cukru lub do smaku (ilość zależy od tego, jak słodkie były ciasta), 1/2 - 3/4 szklanki dowolnych bakalii (u mnie pestki słonecznika, orzechy, wiórki kokosowe, rodzynki(...)cukier. Wszystko połączyć i szybko zagnieść w kulę. Włożyć na pół godziny do lodówki. Wyłożyć ciastem prostokątną blaszkę (36x25cm). Chłodzić kolejne 30-40 minut. Nakłuć spód ciasta widelcem. Piec w 200 stopniach około 15-20 minut (gdyby ciasto rosło i wybrzuszało się podczas pieczenia, można bardzo delikatnie przekłuć bąble powietrza widelcem). Masa: ciasto bardzo drobno pokruszyć, zetrzeć lub zmiksować
Lekcje w kuchnicoś i weganie, wegetarianie, osoby będące na diecie dr Dąbrowskiej, na diecie bez laktozy, paleo itd. Bardzo ciekawe miejsce do którego na pewno jeszcze nie raz zajrzę po inspirację. A wracając do przepisu… Jedyną rzeczą, która mnie w nim zastanowiła, był dodatek proszku do pieczenia. Nigdy tego nie robiłam w przypadku moich przepisów. Ale… jak się(...)użyłam gotowego miksu, ale koleżanki mi podpowiadają, że może to być domowa mieszanka mąk bezglutenowych) 7 żółtek jaj 2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego) szczypta soli śmietana do nadania odpowiedniej konsystencji ciasta (w oryginalnym przepisie jogurt sojowy) 3/4 łyżki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią lub pół łyżki esencji waniliowej 1 płaska łyżka octu np. jabłkowego (można pominąć) około
Słodkie okruszkiproszku *można użyć ulubionych świeżych ziół, np. bazylii, oregano, kolendry, pietruszki (łącznie ok 30g, same listki bez łodyg) Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w dużej misce, ugniatamy do połączenia składników, następnie przekładamy na stolnicę i wyrabiamy ciasto drożdżowe. Gotowe ciasto przekładamy znów do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na czas przygotowania masła. Cebulę, czosnek, zioła i suszone pomidory umieszczamy(...)stopni. Ciasto wałkujemy na cienki prostokąt o wymiarach ok 30x40 cm i smarujemy całość masłem ziołowym. Tniemy je w pasy o szerokości 5 cm, a następnie w poprzek na pół (każdy pasek ma być przecięty w połowie swojej długości). Każdy pasek zwijamy w rulonik i układamy je obok siebie w natłuszczonej tortownicy o średnicy 26 cm (surowe ciasto nie musi
Zawsze głodna!upiec tort bez grama mąki? Oczywiście, a do tego jest to tort bardzo smaczny i wilgotny. Nawet ten kto nie jest wielbicielem tego rodzaju ciast będzie mile zaskoczony i poprosi o dokładkę. Proponuję takim torcikiem uczcić początek Nowego Roku. Przy okazji życzę Wam wszystkim udanego i smacznego roku 2019. TORT MAKOWY Składniki: (forma 24 cm) ciasto(...)wiśniówka do skropienia ciasta (opcjonalnie) ok. 1/2 szkl maku do wykończenia tortu Przygotowanie: ciasto: Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Żółtka ucieramy w oddzielnym naczyniu na puszystą masę. Do żółtek dodajemy masę makową oraz kaszę manną. Do masy dodajemy ubite białka i mieszamy delikatnie łyżką. Całość przelewamy do tortownicy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Pieczemy 45-50 minut
Bon appetit mon amie