chleb mieszany - 5331 przepisów (strona:63/356)

Ciasto Metrowiec 160

ciastem. Dzielimy je na 2 równe części. Do jednej dodajemy kakao i mieszamy. Przygotowujemy 2 formy keksowe, natłuszczone i obsypane bułką tartą i wykładamy do nich ciasta. Pieczemy po 40 minut w temp. 175 stopni ( do suchego patyczka). Studzimy. Każde kroimy w kromki( jak chleb). Składniki na masę: 4 szklanki mleka 1 ½ szklanki cukru 2 małe cukry waniliowe 3 łyżki

Domowe ciasta
Chleb pełnoziarnisty z kminkiem! 167

Prosty w wykonaniu chleb pełnoziarnisty z dodatkiem kminku. Chleb przygotowałam na bazie zaczynu czasami zwanego zakwasem drożdżowym.  Zakwas drożdżowy przygotowujemy w następujący sposób, tj. 1/2 opakowania drożdży świeżych mieszamy z 6 łyżkami mąki pełnoziarnistej, dodajemy 2 szczypty soli, płaską łyżeczkę cukru i 1/2 szklanki letniej wody. Mieszamy składniki. Odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie przykrywamy miskę szczelnie folią(...)łyżki oleju rzepakowego Wszystkie w/w składniki zagniatamy rękoma, dość energicznie i wyrabiamy minimum 15 minut (ćwiczymy ręce dziewczyny ;-) ). Odstawiamy na 45 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie chleb uformuj w pożądany kształt np. przekładając go do koszyczka wiklinowego. Odstawiamy na kolejne 40 minut.  Przekładamy na blachę i pieczemy godzinę. Ja chleb piekę na 4 w piekarniku gazowym

SMYKWKUCHNI
TATAR ZE ŚLEDZIA 169

miski. Połowę papryczki chili i marynowaną papryczkę jalapeño drobno siekamy. Dodajemy do miski ze śledziami. Mieszamy z 1 łyżką posiekanego szczypiorku, natką pietruszki oraz musztardą, olejem i miodem. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku, dodając np. więcej miodu lub/i soku z cytryny. Kromki chleba smarujemy masłem i wykładamy tatar ze śledzia. Kroimy na połówki, dekorujemy kaparami oraz pokrojoną w krążki

cool and minty
Sałatka z łososiem w lekkim sosie czosnkowym 222

Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy. Składniki sosu mieszamy. Sałatkę polewamy sosem, mieszamy i przekładamy całość do miseczki/pudełka na lunch. Sos można też przełożyć do małego pojemniczka i polać sałatkę tuż przed podaniem. Do takiej sałatki najczęściej podaję grillowany na patelni chleb tostowy. Smacznego

Słodkie okruszki
Zupa z cukinią 127

sera gorgonzola sól morska (ja użyłam takiej w młynku firmy Kamis) pieprz chleb Pokrojoną w pióra cebulę smażymy z wyciśniętym czosnkiem i  pokrojoną w plastry cukinią. Warzywa dodajemy do gorącego bulionu i gotujemy przez 10 minut. Całość miksujemy na gładki krem i mieszamy ze śmietaną (która musi być w temperaturze pokojowej. Mieszamy ją w kubku pół na pół

Wielki apetyt
Chleb piwno-cebulowy 163

cebule olej do smażenia 20 g soli masło do posmarowania foremek pestki dyni i słonecznika do posypania chleba otręby do posypania foremek Wykonanie: Dzień przed pieczeniem wyjmujemy z lodówki zakwas, odstawiamy na 2 godziny, aby się ocieplił. W misce mieszamy wszystkie składniki zaczynu, przykrywamy folią i odstawmy na 8-12 godzin w temperaturze pokojowej. W dniu pieczenia cebulę obieramy(...)kostkę, dusimy na oleju, aż będzie miękka i złocista. Odstawiamy do wystygnięcia. Do gotowego zaczynu (powinien być ładnie napowietrzony i mieć gąbczastą strukturę) dodajemy mąkę, sól, piwo i cebulę. Mieszamy, przykrywamy folią i odstawmy na 8-12 godzin w temperaturze pokojowej. Po tym czasie ciasto dzielimy na 2 części. Foremki smarujemy masłem, wysypujemy otrębami i wkładamy ciasto. Wyrównujemy rękoma zmoczonymi

Kulinarne przygody Gatity
Chleb z siemieniem lnianym i płatkami owsianymi 154

ciepłej wodzie (raptem odrobinę cieplejszej niż temperatura pokojowa) po czym zalewamy tym mieszankę mąka+sól+cukier i mieszamy. Powstałe ciasto zostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na ok. 30 minut. Następnie ciasto umieszczamy w naczyniu w którym będziemy piekli. Aby chleb nie przywierał do ścian naczynia należy je dokładnie wysmarować tłuszczem (masło/margaryna etc.) i obsypać bułką tartą. Pieczemy ok. 1godziny

upichcona
Chleb jaglany mleczny 215

kasza z mlekiem 275 g mąki pszennej chlebowej 10 g soli 10 g słodu jęczmiennego 10 g oliwy Przygotowanie chleba: W dużej misce wymieszaj przesianą mąkę pszenną, zmielony słód i sól. Dodaj zaczyn, kaszę z mlekiem i oliwę. Wszystkie składniki mieszaj 20 minut mikserem na wolnych obrotach. Po wymieszaniu odstaw na 30 minut do fermentowania. Przełóż ciasto do natłuszczonych foremek(...)wyrastanie jest zamknięty piekarnik z włączonym światłem. Nagrzej piekarnik do temperatury 230 °C. Przed rozpoczęciem nagrzewania wstaw żaroodporny pojemnik z wodą, dzięki czemu piekarnik będzie naparowany. Oprósz delikatnie chleb maką i wstaw do piekarnika. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 190 °C i piecz dalsze 35 minut (małe chlebki możesz wyciągnąć jakieś 10-15 minut wcześniej). Po upieczeniu chleba (popukany

Grahamka, weka i kajzerka
Bezglutenowy chleb z kaszy jaglanej i gryczanej 224

tego przepisu wychodzi doskonały chleb gryczany to dlaczego nie przygotować go też w wersji pół na pół z kaszą jaglaną? Tak oto powstał pomysł na kolejny eksperyment kulinarny. Od pomysłu do realizacji nie minęło wiele czasu. Zapakowałam obie kasze do słoików, otuliłam ściereczką aby nie traciły ciepła i rozpoczęłam niecierpliwe oczekiwanie. Co kilka godzin pieczołowicie mieszałam i dodawałam kolejne składniki(...)nasiona, pestki i dokładnie mieszam. 10 Do wyłożonej papierem formy do pieczenia przekładam masę. Zawijam formę w ściereczkę i odstawiam do zimnego piekarnika na ok. 10 godzin. 11 Po tym czasie wyciągam formę ze ściereczki i wkładam z powrotem do zimnego piekarnika. 12 Piekarnik rozgrzewam do 200st.C i od momentu osiągnięcia wymaganej temperatury piekę chleb przez 1 godzinę

Book of spells
Zupa cebulowa 175

liście laurowe 1,5 łyżki mąki pszennej 2 łyżki masła niewielka ilość oleju około 100 g startego żółtego sera (wyrazistego w smaku) 2 l bulionu mięsnego 4 kromki białego chleba sól pieprz Przygotowanie: W dużym i szerokim garnku rozgrzewamy masło i niewielką ilość oleju. Na gorący tłuszcz wrzucamy pokrojone cebule i smażymy na średnim ogniu często mieszając, tak długo(...)minuty, cały czas mieszając. Całość zalewamy bulionem, dodajemy liście laurowe, przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku i mieszamy. Gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę można zmiksować, jeżeli ktoś preferuje zupy kremy. Kromki chleba kroimy w większą kostkę, opiekamy na złoty kolor i nacieramy ząbkiem czosnku. Gotową zupę przelewamy do talerza, posypujemy grzankami

Oryginalny smak
Chleb owsiany 166

chleba są naprawdę świetne..polecam..a także zapraszam do konkursu ..można wygrać takie mieszanki.. mieszanka do wypieku chleba owsianego woda Sposób przygotowania w piekarniku: Wlać wodę[330 g/26 o C].  Dodać zawartość małej oraz dużej torebki i mieszać składniki przez 20 minut -[ mieszanie ] Po 20 minutach mieszania odstawić ciasto pod przykryciem na 30 minut -[ leżakowanie(...)minut[ razem 33 minuty]- wypiek Sposób przygotowania w wypiekaczu: Wlać wodę do wypiekacza [320 /26  o C] Dodać zawartość obu torebek i ustawić program podstawowy. Mieszanka do wypieku chleba zapakowana jest w papierową, ale solidną torebkę..a w środku torebki..dwie torebki foliowe..w jednej [malutkiej] są drożdże, a w drugiej [dużej] gotowa mieszanka  [mąki : owsiana razowa, pszenna

Moje domowe kucharzenie
Chleb gryczany 166

inne dodatki możecie kupić  w sklepach p.Adama..[sklepy są  tutaj  i  tutaj ]. mieszanka do wypieku chleba gryczanego woda Sposób przygotowania w piekarniku: Wlać wodę[310 g/26 o C].  Dodać zawartość małej oraz dużej torebki i mieszać składniki przez 20 minut -[ mieszanie ] Po 20 minutach mieszania odstawić ciasto pod przykryciem na 30 minut -[ leżakowanie(...)minut[ razem 33 minuty]- wypiek Sposób przygotowania w wypiekaczu: Wlać wodę do wypiekacza [300 /26  o C] Dodać zawartość obu torebek i ustawić program podstawowy. Mieszanka do wypieku chleba zapakowana jest w papierową, ale solidną torebkę..a w środku torebki..dwie torebki foliowe..w jednej [malutkiej] są drożdże, a w drugiej [dużej] gotowa mieszanka  [mąki : gryczana, pszenna

Moje domowe kucharzenie
Żytni chleb zagrodowy 157

zawsze pod ręką . Dobry przepis dla początkujących . Trzeba dobrać odpowiednio wysoką formę , bo ciasto tego chleba jest dość luźne i kleiste , a mocno wyrasta . Smaczny , długo zachowujący świeżość chleb codzienny, a jak w domu będzie pachnieć…niebiańsko ! Składniki : 2 szklanki mąki żytniej typ 1400 1 szklanka mąki żytniej typ 2000 1,5 szklanki mąki pszennej 750 2 opakowania suchych(...)nasz zaczyn drożdżowy , wsypujemy do niego 2 płaskie, łyżki mąki pszennej , suszone drożdże , cukier , wlewamy 0,5 szklanki wody , mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut , lub do czasu kiedy zaczyn potroi swoją objętość . Do maszyny do chleba ( ja używam jej tylko do wyrabiania ciasta, bo piecze beznadziejnie ) , wlewamy olej , wsypujemy resztę mąki z listy , sól , wodę

Ogrodnik w podróży
Zupa krem z czarnej rzepy 160

biała część jednego pora 2 łyżki oleju rzepakowego 1 korzeń pietruszki 2 ziemniaki (ok. 250 g) 100 g śmietany kremówki 30% sól, biały pieprz do smaku Dodatkowo: kromka żytniego chleba 1 łyżka siemienia lnianego 1 łyżka oleju rzepakowego Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy szalotkę i pora, lekko solimy i czekamy aż się zeszkli(...)małym ogniu to trwało ok. 45-50 minut. Zdejmujemy z ognia i miksujemy. Dodajemy śmietanę i znów miksujemy (lub mieszamy). Jeżeli zupa będzie za gęsta można dolać wodę, aż do uzyskania właściwej konsystencji. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Żytni chleb kroimy w drobną kostkę. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy łyżkę oleju, wrzucamy chleb i siemię lniane i prażymy aż powstaną chrupiące grzanki

Marder&Marder Manufacture
BEZGLUTENOWY CHLEB Z SAMYCH ZIAREN 635

Jeśli lubicie puchate bułeczki i białe mięciutkie pieczywo ten chleb zdecydowanie nie przypadnie Wam do gustu.  Jest raczej zbity i dość twardy. I to może taki mały minus. Maleńki.  Posiada jednak baaardzo dużo plusów:  jest bezglutenowy, nie zawiera mąki, nie ma w nim również drożdży, zakwasu, proszku do pieczenia ani żadnych polepszaczy. Robi się go bardzo(...)prosto, a składniki możemy dowolnie modyfikować wg własnego smaku. A smak?    Po pierwszym kęsie miałam mieszane uczucie ... ale już po chwili, kiedy poczułam cudny smak ziaren wiedziałam, że w ten rodzaj chlebka trzeba się po prostu wsmakować :)) bo chleb jest pyszny.  Szczególnie przypadł mi do gustu posmarowany twarożkiem. Składniki: 125 g ziaren słonecznika

Walijskie Pichcenie