Pilaw z kurczakiem i warzywami

Pilaw z kurczakiem i warzywami

Pilaw to  popularne w kuchni orientalnej  danie  na bazie ryżu. Do jego przygotowania używa się niekleistego ryżu patna albo - łatwiejszego do dostania w Polsce - basmati o długich ziarnach.  Ryż basmati absorbuje dwukrotnie więcej wody niż jego objętość w postaci suchej. Z tego powodu należy gotować go w dokładnie odmierzonej ilości wody - na małym ogniu, w przykrytym garnku (nie ma potrzeby mieszania) . Wcześniej ryż należy umyć w zimnej wodzie - wymienia się ją tak długo, aż będzie p... czytaj dalej...