Chleb z Vermont na zakwasie z dodatkiem mąki żytniej razowej pieczony w żeliwnym garnku
Chleb z Vermont na zakwasie z dodatkiem mąki żytniej razowej pieczony w żeliwnym garnku
Przepis na : śniadanie
chleb chleb hamelman chleb na zakwasie chleb pszenny chleb z garnka chleb z vermont chleb żytni ciasta i desery domowy chleb levain mąka pszenna mąka żytnia śniadanie zaczyn zaczyna na chleb zakwas chlebowy z kuchni
Przepis na chleb z Vermont pochodzi z książki “Chleb” Jeffreya Hamelmana. Już podawałam ten przepis, ale na chleb tylko z mąki pszennej. Tym razem wypiekłam chleb z Vermont, ale z dodatkiem mąki żytniej razowej. Składniki na 1 bochenek LEVAIN (Zaczyn) 70 g mąki chlebowej pszennej typ 750 90 g wody 15 g dojrzałego zakwasu (żytniego lub pszennego) CIASTO NA CHLEB 340 g mąki chlebowej pszennej typ 750 45 g mąki żytniej razowej (typ 2000) 210 g wody 8 g soli 150 g zaczynu/levain (całość oprócz... czytaj dalej...
ciasto
śniadania
chleb
deser
chleb na zakwasie
desery
chleb razowy