Szynka z indyka z szynkowara

Szynka z indyka z szynkowara

Kolejna wędlina z szynkowara.  Tym razem postanowiłam przygotować mięso drobiowe i w większych kawałkach.  Korzystałam z propozycji proporcji podanych w instrukcji do szynkowaru.  Bałam się, że żelatyny jest trochę za dużo, ale chyba ta ilość jest jednak konieczna aby wędlina się nie rozpadała.  Być może można ją zmniejszyć odrobinę.  Muszę to wypróbować następnym razem.   Składniki: 530 g udźca z indyka (bez kości i skóry) 300 g piersi z indyka 14 g soli peklowej 46 g żelatyn... czytaj dalej...