Rizotto z gruszką i serem Gorgonzola czyli Risotto alle pere e gorgonzola

Rizotto z gruszką i serem Gorgonzola czyli Risotto alle pere e gorgonzola

Przepis najpierw usłyszałam w radio, w audycji Piotra Adamczewskiego, potem udało mi się odnaleźć go tutaj. Autorką jest  Tessa Capponi - Borawska, z której przepisów zawsze chętnie korzystam. Risotto nie jest może zbyt efektowne, ale warte zrobieniaskładniki: (dla 6 osób)1 średnia cebula2 niezbyt dojrzałe gruszki2 łyżeczki masła3 łyżki oliwy50 dkg ryżu Arborio ( nie płukać! )kieliszek białego wina1,5 l gorącego bulionu drobiowego20 dkg sera Gorgonzolaświeżo zmielony pieprzPrzygotowanieJedną g... czytaj dalej...