Chłodnik z pieczonych buraków

Chłodnik z pieczonych buraków

Jeden z lepszych chłodników jakie ostatnio robiłam. Kupiłam na rynku botwinkę z myślą o zrobieniu tradycyjnego chłodnika. Botwinka miała dosyć pokaźne buraczki. Plany uległy więc małej zmianie, liście zostały wykorzystane w innym daniu, a z dorodnych, upieczonych buraczków, powstał rewelacyjny w smaku i przepiękny w kolorze chłodnik.   Tak mi zasmakował, że w lodówce czekają już kolejne, upieczone buraczki.  Bardzo polecam!  Buraczki najlepiej upiec dzień wcześniej, a najwygodniej zrobić to p... czytaj dalej...