Bułki pszenne z biboszem

Bułki pszenne z biboszem

W listopadowej piekarni  Amber , pyszne pszenne bułki z biboszem.  Bibosz to w terminologii piekarskiej to zaparka z gorącej wody i czerstwego chleba. Nie miałam w domu ani kawałka czerstwego chleba, użyłam więc tartej bułki. Nie dodałam też słodu.  Mimo tych zmian bułki wyszły znakomicie. Smakują jak pieczywo z dawnych dobrych piekarni. Ciasto dobrze się formuje, jest przyjemne w pracy, mało klejące. Bardzo polecam! Przepis  Agnieszki, prowadzącej blog Bochen chleba . Inspiracją był pr... czytaj dalej...