Biszkopt genueński

Biszkopt genueński

Biszkopt genueński ma w swoim składzie dodatek masła. Kluczowe znaczenie ma temperatura jajek. Muszą być ogrzane i ciepłe, nie w temperaturze pokojowej. Dzięki temu otrzymuje się więcej masy jajecznej. Jaja ubijamy w całości razem z cukrem.  Od klasycznego biszkoptu różni się tym, że jest mniej puszysty i dłużej świeży. Inspiracją do upieczenia biszkoptu był blog mojewypieki.com Składniki : 6 dużych jaj, 150g cukru, 1 łyżeczka cukru z wanilią, 170g mąki pszennej, 40g masła. Wszystkie składniki powinny... czytaj dalej...