Liban - Tabbouleh

Liban - Tabbouleh

Po raz pierwszy pojawia się tu kuchnia libańska. Tabbouleh, czyli sałatka z bulgurem i ziołami pochodzi z Libanu, ale jej mniej lub bardziej ziołowe wersje jada się od Armenii po Egipt. Wersja libańska jest najbardziej zielona - zawiera zdecydowanie więcej ziół niż bulguru. Warto wspomnieć, że do zrobienia sałatki używa się najdrobniejszego bulguru. Nie trzeba go gotować - żeby zmiękł wystarczy woda spod pomidorów i sok z cytryny. Nie można go zastąpić bardziej popularną grubszą wersją (grubsze ziarna nie zmiękn... czytaj dalej...