Brötchen z kiełbasą i kapustą z jabłkiem – niemiecka inspiracja po mojemu

Brötchen z kiełbasą i kapustą z jabłkiem – niemiecka inspiracja po mojemu

Brötchen z kiełbasą i kapustą z jabłkiem – niemiecka inspiracja po mojemu Nie trzeba wielu składników, żeby powstało danie, które opowiada o miejscu i jego kuchni. Tym razem sięgam po niemiecką inspirację: chrupiące Brötchen, smażoną kiełbasę i kapustę kiszoną. Brötchen z kiełbasą Zamiast jednak odtwarzać konkretny regionalny przepis, zrobiłem to po swojemu. Najwięcej uwagi poświęciłem bułkom. Ciasto przygotowałem w Kenwood Cooking Chef XL, a następnie zostawiłem je na 24 godziny fermentacji. Do tego k... czytaj dalej...