Kiełbasa domowa ze słoika.

Kiełbasa domowa ze słoika.

  Składniki : 1,5 kg szynki surowej 1 kg karkówki lub łopatki 50 dkg podgardla lub surowego boczku 3 dkg soli peklowej 1 łyżeczka cukru 5 - 6 ząbków czosnku 1 łyżeczka suszonego majeranku pieprz czarny świeżo zmielony sól Sposób wykonania :  M ięso kroimy ostrym nożem na mniejsze kawałki. Jeśli używamy podgardla lub boczku ze skórą , to musimy ją najpierw odciąć i wyrzucić. Mielimy w maszynce do mielenia mięsa, 1/3 na sitku o średnich oczkach, 2/3 na dużych oczkach, ale oczywiście można zmielić w... czytaj dalej...