Kurczak z warzywami po meksykańsku

Kurczak z warzywami po meksykańsku

To danie na początku miało być kurczakiem po chińsku, ale w ostatniej chwili zorientowałam się, że nie mam chińskiej mieszanki 🙈 W odmętach zamrażarki znalazłam za to warzywa meksykańskie! Trochę improwizacji i danie wyszło... fantastyczne!  Składniki: 3 piersi z kurczaka 1 opakowanie mrożonych warzyw meksykańskich z dołączoną przyprawą - 450g (ja użyłam takich z Biedronki, marki Mroźna Kraina) 0,5 puszki kukurydzy (jeśli nie ma jej w mieszance warzyw - w mojej nie było) 2 łyżki oliwy 4 ząbki czosnku ... czytaj dalej...