Zupa z wiosennych młodych warzyw z masłem i śmietaną

Zupa z wiosennych młodych warzyw z masłem i śmietaną

Wiosenne, młode warzywa wspaniale pasują do zupy na maśle, którą uwielbiam. Robię ją w różnych kombinacjach, w zależności od tego jakie warzywa dostanę na rynku. Jedna rzecz jest wspólna – zawsze smażę por (lub czasami cebulę) na maśle. To właśnie masło nadaje zupie charakterystyczny smak. Jest tu też sporo śmietany, dzięki czemu zupa jest bardziej treściwa i jeszcze pyszniejsza. Gdy jest bardzo ciepło, jem tą zupę na zimno.Trzymam ją w lodówce i podgrzewam jedynie do temperatury pokojowej. Jest to jedna z naj... czytaj dalej...