Tahini

Tahini

Tahini (tahina) to pasta z uprażonych nasion sezamu i jest nieodłącznym składnikiem np. hummusu , baba ganoush. Można kupić ją w sklepach z orientalną żywnością. Ale po co? Przecież bez wysiłku można przygotować ją samemu w domu. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do dressingów, sosów i ciast. Pomysłów na jej wykorzystanie jest mnóstwo, wystarczy trochę inwencji twórczej Prażąc sezam należy tylko pamiętać aby go nie przypalić, bo będzie gorzki. Potrzeba też trochę cierpliwości przy miksowaniu ręcznym blenderem... czytaj dalej...