Pâte Choux au craquelin z kremem miętowym

Pâte Choux au craquelin z kremem miętowym

Pâte choux to po francusku ciasto ptysiowe, a craquelin to coś a'la kruszonka, którą w postaci zamrożonych krążków kładzie się na ptysiu i zapieka. Średniej wielkości ptysie z orzeźwiającym miętowym kremem i chrupiącą warstwą na wierzchu. To musicie wypróbować we własnej kuchni! Ja z Pate Choux'ami spotkałam się po raz pierwszy w Warszawie na praktykach, o których pisałam tutaj . Ta delikatna skorupka na górze ptysiów jest niezwykła. Pamiętam jak na praktykach, przekrawając ptysie w pół, musiałam robić ... czytaj dalej...