Kurczak tandoori / tandoori chicken

Kurczak tandoori / tandoori chicken

Popularny zarówno w Indiach jak i Pakistanie, kurczak tandoori jest specjalnością prowincji Pendżab. Tradycyjnie przygotowuje się go w wykonanych z gliny piecach tandoor , w których temperatura często przekracza 450 stopni (dla porównania mój piekarnik osiąga maksymalnie 300 stopni z włączoną funkcją termoobiegu). To m.in. jeden z powodów dla których w domowych warunkach tak trudno odtworzyć smak oryginalnego kurczaka tandoori.  Mimo, że miałam okazję wielokrotnie jeść to danie przygotowane w tradycyjnym piecu, ... czytaj dalej...