Drożdżówki z rabarbarem

Drożdżówki z rabarbarem

Używam mąki orkiszowej, której gluten nie jest dobrej jakości. Tak można oceniać jakość glutenu ;) Drożdżówki nie rosną tak fantastycznie, jak gdybym użyła mąki pszenne. Jednak nie przeszkadza im to w wybornym smaku. 500 g mąki orkiszowej 1 jajko (plus 1 do posmarowania) 75 g masła 350 ml mleka szczypta soli 40 g drożdży świeżych lub 12 g instant 2-3 łodygi rabarbaru 2-3 łyżki ksylitolu lub innego słodziwa 1 łyżka mąki ziemniaczanej miód do podania (łyżka, ok 35 g) Rabarbar oczyszczamy, kroimy, mieszamy z mąką i ksyl... czytaj dalej...