Kaczka duszona w pomarańczach

Kaczka duszona w pomarańczach

kaczka, 1 kg pomarańczy, 300 ml półwytrawne porto, sól, 1 -2 łyżki miodu lipowego, Kaczkę dokładnie umyć i osuszyć. Odciąć kuper i szyję. Podzielić na 4 części. Oprószyć solą. Odstawić. Z pomarańczy wyciąć filety . Z resztek wycisnąć sok. Do garnka z grubym dnem włożyć kawałki kaczki skórą do dołu i smażyć je, aż skórka się zrumieni i wytopi się tłuszcz. Zlać tłuszcz. Wlać porto. Dodać pomarańcze z sokiem i gotować pod przykryciem do miękkości. Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć je i trzymać w cieple.  Z so... czytaj dalej...