Gęś z kaszą gryczaną i śliwkami wędzonymi

Gęś z kaszą gryczaną i śliwkami wędzonymi

Gęś nadziewana kaszą gryczaną ze śliwkami , kto nie próbował musi to szybko nadrobić ;) Gęś (około 5 kg), 400 g kaszy gryczanej prażonej, 300 g śliwek suszonych wędzonych, 2 jajka, sól, pieprz, 4 – 5 owoców jałowca, Gęś dokładnie umyć i osuszyć. Odciąć kuper, szyję i skrzydła. ( kuper ja wyrzucam ). Wyjąć/wyciąć tłuszcz. Ułożyć na grzbiecie i mocno nacisnąć mostek. Można ją wyluzować*, ale nie jest to konieczne. Moja nie była luzowana. Gęś natrzeć solą i odłożyć w chłodne miejsce. Tłuszcz z gęsi wytopić – troc... czytaj dalej...