Chłodnik III- z kiszonych buraków w kefirze

Chłodnik III- z kiszonych buraków w kefirze

III wersja chłodnika z botwinki, tym razem bez dodatku rosołu/bulionu (jak przy wcześniejszych wersjach), a jedynie z kefirem, w którym fermentuje cała botwinka. W oryginalnej wersji ( od Dominiki- Jarzynova)  do kiszenia użyto samych buraczków, jednak w mojej dodane zostały też liście, co by nic się nie zmarnowało 😉 Fermentacja trwa 7-10 dni, przy czym co 1-2 dni należy przemieszać zawartość i otworzyć słoik, aby pozbyć się gazów. Ukiszoną botwinkę przechowywać w lodówce. A jako dodatek, tym razem jaj... czytaj dalej...