Marcepan

Marcepan

Pasta migdałowa:   1 i 1/2 szklanki migdałów bez skórki 1 i 1/2 szklanki cukru pudru  1 białko  1 łyżeczka ekstraktu migdałowego  Migdały posiekać jak najdrobniej w malakserze, zmieszać z cukrem i białkiem i wyrobić na gęstą masę (ugnieść jak na makaron). Schłodzić przed użyciem co najmniej 2 godz.   Marcepan: 225g pasty migdałowej  1/2 szklanki cukru  2 żółtka   1/3 szklanki mąki   1 łyżka mleka   po 1 łyżce soku z pomarańczy i cytryny 1...